DELISH KITCHEN
  1. ピーナッツベースのソースが特徴♪カドカドサラダ

ピーナッツベースのソースが特徴♪

カドカドサラダ

インドネシアで定番の「カドカドサラダ」を自宅で再現♪ガドガドサラダとも言い、ゆでた野菜にカドカドソースという甘辛いピーナッツソースをかけたサラダです。ピーナッツソースは手に入りやすい材料を使ってアレンジしています。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    318kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーは小房に分ける。赤パプリカ、黄パプリカは細切りにする。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、短い辺を半分に切って、長い辺を1〜1.5cm幅に切る。ゆで卵は放射状に4等分に切る(くし切り)。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(ソース)。

    ポイント

    ライムの絞り汁はレモン汁で代用可能です。

  4. 4.

    鍋にたっぷりの湯をわかし、ブロッコリーを入れて1分〜1分30秒ほどゆで、取り出して冷ます。もやしを入れて30秒〜1分ほどゆで、取り出して冷ます。じゃがいもを入れて串がすっと通るまで8〜10分ほどゆで、取り出して冷ます。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、厚揚げを入れて両面がカリッとするまで中火で焼く。

  6. 6.

    器に具材を盛り、ソースを添える。

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