豚ひき肉のエスニックサラダ

手順

1. 1

   紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切る。細ねぎは1cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。唐辛子は半分にちぎり、種を出す。

2. 2

   ライムは縦半分に切る。半分は4等分に切り、残りは絞る。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにく、唐辛子を入れて熱し、豚ひき肉を加えて中火で炒め、肉の色が変わったら☆、ライムの果汁を加え、さっと炒める。

4. 4

   ボウルに3、紫玉ねぎ、パクチー、ミント、細ねぎを入れて混ぜ、器に盛り、ライムを添える。