DELISH KITCHEN

くせになるおいしさ♪

ラープムー

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    632kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • 炭水化物

    86.3g

  • 脂質

    18.6g

  • たんぱく質

    25.1g

  • 糖質

    83.7g

  • 塩分

    2.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ラープとはタイのサラダの一種でイサーン地方(東北部)の代表的な料理です。今回は豚肉(ムー)を使ったラープムーをご紹介します!パクチー、ミントなどが入った独特な風味と味わいを楽しめる一品です!生野菜と一緒にサラダとして食べるのはもちろん、ごはんと一緒に食べるのもおすすめ♪ぜひ作ってみてください。

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    紫玉ねぎは薄切りにする。細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。パクチーは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。レタスは大きめにちぎる。ライムは果汁をしぼり、こす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を薄くぬって弱火で熱し、もち米を入れてきつね色になるまで煎る。粗熱をとり、すり鉢に入れてすりこぎで細かくする。

  3. 3

    2のフライパンに水、鶏ガラスープの素を入れて中火で熱し、煮立たせる。豚ひき肉を加えて軽くほぐしながら肉の色が変わるまで炒め煮にする。

  4. 4

    火を止め、紫玉ねぎ、細ねぎ、パクチー、ミント、細かくしたもち米、ライム果汁、☆を加えて全体をあえる(ラープムー)。

  5. 5

    器に盛り、ごはん、レタスをそえる。

レビュー

-

(2件)

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