DELISH KITCHEN

まとめて作って平日楽々♪

下味冷凍 ブリの照り焼き

  • 調理時間

    5

  • カロリー

    332kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1切れ分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【冷蔵3日/冷凍14日】忙しい日に大活躍の作りおきレシピをご紹介!ブリに甘辛い味がよく染みて、ごはんがすすむこと間違いなしです♪※調理時間はつける時間と加熱時間を除く

材料 【4切れ分】

  • ブリ[切り身] 4切れ(400g)
  • サラダ油適量
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ2

手順

  1. 1

    ブリはキッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2

    保存袋に☆を入れてもみこむようにして混ぜ、ブリを加えてなじませる。空気を抜いて袋の口をとじる。

  3. 3

    【冷凍保存】 つけこんだブリはバットの上に平らに整えて冷凍室で保存する。

    ポイント

    冷凍用保存袋を使いましょう。

    数回に分けて食べる場合は、小分けにして保存しましょう。

    作った日付を記載しておくと管理しやすくなります。

  4. 4

    【冷凍保存後の調理】 冷凍室から出して袋のままレンジの解凍機能を使用して解凍する。もしくは袋のまま流水にあてて解凍する。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、つけこんだブリの汁気を切って皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで中火で3分ほど焼き、上下を返して火が通るまで2分ほど焼く。余分な油をキッチンペーパーでふき取り、袋に残った調味料を加え、照りが出るまで中火で煮からめる。

    ポイント

    2切れ分の場合はサラダ油は大さじ1/2を使います。4切れ分の場合は大さじ1を目安とし、焼き時間は様子を見て調整しましょう。

  5. 5

    【冷蔵保存】 つけこんだブリは冷蔵室で保存し、作ってから3日以内に調理する。

  6. 6

    【冷蔵保存後の調理】 【冷凍保存後の調理】と同様に調理する。

    ポイント

    袋から取り出すときは清潔な道具を使いましょう。

    加熱時間は様子を見て調整しましょう。

レビュー

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  • ねむち

    3分だと焦げました 味付けも微妙

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