パプリカの肉巻き

手順

1. 1

   赤パプリカ、黄パプリカは縦に細切りにする。

2. 2

   豚肉2枚は縦長に広げ、片栗粉を全体に薄くまぶす。赤パプリカ、黄パプリカそれぞれ1/4量ずつのせ、手前からきつめに巻く。同様に計4個作る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。余分な油を軽く拭き取り、ふたをして弱火で1〜2分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   中火にし、☆を加えて照りが出るまで手早く煮からめる。