ジューシーでコクのある♪
牛ひき肉でパプリカの肉詰め

手順

1. 1

   赤パプリカは2等分に切ってへたと種をとる。玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。

2. 2

   小さめのボウルに☆を入れて混ぜる(ヨーグルトソース)。

3. 3

   別のボウルに牛ひき肉、1の玉ねぎを入れて、卵を割り入れる。塩、こしょう、ナツメグを加えて、粘りが出るまでよく練り、2等分にする。

4. 4

   赤パプリカに薄く片栗粉をまぶし、3の肉だねを詰める。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、4を肉の面が下になるように入れて焼き色がつくまで弱めの中火で4分程焼く。裏に返してふたをして弱火で10分程焼く。

6. 6

   器に5を盛り、ヨーグルトソースをかけてパセリをちらす。

   ポイント

   パセリはそのまま添えても、手で細かくちぎってのせても！お好みで盛りつけてください♪