彩り華やか♪
スナップエンドウのトマトペンネ

手順

1. 1

   スナップエンドウは筋を取り、斜め半分に切る。

2. 2

   むきえびは背わたを取り除き、水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、ペンネを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで上がり時間の10秒前になったらスナップエンドウを加えて水気を切る。

   ポイント

   水1Lに対して塩小さじ1が目安です。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、むきえびを入れて1〜2分炒める。

5. 5

   ☆を加え、軽く混ぜて中火で煮立たせる。

6. 6

   3を加えて混ぜる。