豆腐チヂミ

手順

1. 1

   ニラは根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れてよく混ぜる(たれ)。

3. 3

   別のボウルに絹豆腐を入れてなめらかになるまで混ぜる。卵を加えてさらに混ぜ、薄力粉、片栗粉を加えてよく混ぜる。キムチ、ニラ、鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜる(生地)。

4. 4

   フライパンにごま油の半量(大さじ1)を入れて中火で熱し、生地を流し入れて丸く形をととのえる。焼き色がつくまで3分ほど焼く。裏返し、残りのごま油(大さじ1)を鍋肌からまわし入れ、再び焼き色がつくまで3分ほど焼く。

5. 5

   食べやすい大きさに切って器に盛り、たれを添える。