もちもち食感♪
豆腐のチーズチヂミ

手順

1. 1

   ボウルに豆腐を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。☆、片栗粉を加えて混ぜる。

   ポイント

   豆腐の水切りは不要です。

2. 2

   ニラをキッチンバサミで4cm幅に切りながら加え、ピザ用チーズを加えてさっと混ぜる(生地)。

3. 3

   フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、生地を流し入れて平らにならす。焼き色がつくまで5〜6分焼き、上下を返す。フライパンのふちから残りのごま油をまわし入れ、焼き色がついて縁がカリッとするまで5〜6分焼く。

   ポイント

   ・生地がやわらかくくずれやすいため、上下を返す時以外はなるべく触らないようにしましょう。

   ・豆腐によって多少水分量が異なるため、生地がゆるくてうまく返せない場合は、片栗器を大さじ1から様子を見て追加してください。

4. 4

   キッチンバサミで食べやすい大きさに切って器に盛り、たれを添える。