DELISH KITCHEN

寒い日におすすめ♪

かぶのミネストローネ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    135kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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かぶを使ったミネストローネのご紹介です!トマトジュースを使うことで短時間でもじっくり煮込んだような味わいに仕上がります♪かぶのみずみずしさがあとを引く一品です。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    かぶは葉を切り離し、白い部分は皮をむく。6等分の放射状に切り分ける。葉は2〜3cm幅に切る。玉ねぎは小さめの一口大に切る。にんじんは1cm角に切る。

    ポイント

    かぶの葉の量は個体差があるため、使用する量は調整してお使いください。

  2. 2

    ベーコンは1cm幅に切る。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんじんを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。かぶ、かぶの葉を加えてさっと炒め、☆を加える。煮立ったらふたをし、野菜がやわらかくなるまで弱火で5〜7分煮る。

    ポイント

    アクが気になる場合は取り除きましょう。

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