かぶのすまし汁

冬に旬を迎えるかぶは春の七草にも使われている、馴染みのある根菜のひとつです。サラダや漬物、煮物など幅広いレシピに対応しており、いろいろな食感を楽しめるもの魅力ですよね。中でも、寒い時期にぴったりなスープに使うと体が温まるだけでなく、トロトロになったやさしい食感を楽しめます。 この記事では、かぶを使ったおすすめのスープレシピ13選をご紹介します。

かぶは繊維が柔らかく甘味があるため、煮物だけでなくサラダや炒め物などさまざまな料理に使いやすい野菜です。 かぶは葉がついた状態で販売されている場合がありますが、茎が固く使い道に困ったことがあるかもしれません。そのため、かぶの葉は捨ててしまうという人も多いのではないでしょうか。 しかし、かぶの葉にはいろいろな栄養が含まれているため、捨ててしまうには惜しい部分です。 そこでこの記事では、かぶについて詳しく解説するとともに、かぶの葉をおいしく食べられるレシピもご紹介します。