とろける柔らかさ♪
丸ごとかぶのゴロゴロシチュー

手順

1. 1

   かぶは茎を2cm程残して葉を切り落とす。茎の根元をつまようじなどを使ってきれいに洗い、皮をむく。葉は4cm程の長さに切る。にんじんは食べやすい大きさに切る(乱切り)。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にバターを入れて熱し、バターが溶けてきたら鶏肉、にんじんを入れて中火で炒める。

4. 4

   肉の色が変わったら、薄力粉をふり入れて弱火で2〜3分焦げないように炒める。

5. 5

   水、コンソメ、かぶを加えて煮立ったらふたをし、かぶに竹串がすっと刺さるまで弱火で15分程煮る。

6. 6

   牛乳、塩、こしょうを加えてふつふつしたら、かぶの葉を加えてしんなりするまで煮る。