かぶのクリームシチュー

手順

1. 1

   かぶは皮をむいて縦に十字に切る。玉ねぎは5mm幅に切る。にんじんは端から斜めに包丁を入れ、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   鍋にバターを入れて弱火で熱し、バターが溶けたら鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。かぶ、玉ねぎ、にんじんを加えて脂が回るまで炒め、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒める。

4. 4

   水を加えて煮立ったらふたをし、5〜7分弱火で煮る。牛乳を加えてとろみがつくまで混ぜながら中火で煮る。☆を加えて味をととのえる。

   ポイント

   塩分量は調整してお作りください。塩は小さじ1/2を目安にして入れてください。

5. 5

   器に盛る。