かぶのトマトチキン煮

手順

1. 1

   かぶは根元を切り落とし、皮をむき、6等分の放射状に切る。かぶの葉は刻む。玉ねぎは芯を切り落とし、薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、包丁の背でつぶす。

2. 2

   鶏肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り、一口大に切り、塩こしょう少々をまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉を皮目から入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返して、かぶ、玉ねぎを加えて3〜4分程炒める。

   ポイント

   にんにくは焦げそうな場合は取り出しましょう。

4. 4

   ☆を加えて混ぜ、煮立たせる。ふたをし、弱火で8分程煮込む。塩こしょう少々で味をととのえる。

5. 5

   器に盛り、かぶの葉をちらす。