チャツネの作り方

手順

1. 1

   りんごは縦4等分の放射状に切って芯を切り落とし、皮をむいて縦に薄切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。レーズンは粗く刻む。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜ、りんごを加えて全体になじませる。水分が出るまで10〜20分ほどおく。

   ポイント

   お好みのスパイスを入れてお作りください。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、玉ねぎを入れて油がなじむまで炒め、ふたをして3分蒸し焼きにする。ふたを取り、薄く色付いてしんなりとするまで炒める。

4. 4

   レーズン、2のりんごを調味料ごと加え、水を加えて混ぜ、煮立たせる。汁気がなくなり、りんごがとろっとするまで混ぜながら10〜15分ほど煮詰める。

   ポイント

   ふつふつとした状態を保ちながら加熱しましょう。