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優しい味わい♪

かぼちゃのマイルドカレースープ

かぼちゃ、玉ねぎ、りんごの甘みが出た、辛さ控えめのカレー煮。こんがりと焼き付けたソーセージの存在感で食べ応えもバッチリ!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    455kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    かぼちゃは種とわたを取り、4cm角くらいに切る。なすはへたを取って一口大の乱切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。ソーセージは斜めに細かく切り目を入れる。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ソーセージを入れてこんがりと焼く。かぼちゃを加えて2〜3分炒め、なすと玉ねぎを加えてさらに2〜3分ほど炒め合わせる。

  3. 3.

    カレー粉をふり入れ、弱火にして全体にからめ、煮汁の材料を加える。火を強めて煮立て、アクを取り、ふたをして10分ほど煮る。

  4. 4.

    りんごを縦半分に切ってしんを取り、皮つきのまますりおろして2に加える。混ぜながら4〜5分煮て、ヨーグルト、塩、こしょうを加え、全体を混ぜ合わせる。