DELISH KITCHEN

優しい味わい♪

かぼちゃのマイルドカレースープ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    455kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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かぼちゃ、玉ねぎ、りんごの甘みが出た、辛さ控えめのカレー煮。こんがりと焼き付けたソーセージの存在感で食べ応えもバッチリ!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    かぼちゃは種とわたを取り、4cm角くらいに切る。なすはへたを取って一口大の乱切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。ソーセージは斜めに細かく切り目を入れる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ソーセージを入れてこんがりと焼く。かぼちゃを加えて2〜3分炒め、なすと玉ねぎを加えてさらに2〜3分ほど炒め合わせる。

  3. 3

    カレー粉をふり入れ、弱火にして全体にからめ、煮汁の材料を加える。火を強めて煮立て、アクを取り、ふたをして10分ほど煮る。

  4. 4

    りんごを縦半分に切ってしんを取り、皮つきのまますりおろして2に加える。混ぜながら4〜5分煮て、ヨーグルト、塩、こしょうを加え、全体を混ぜ合わせる。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、砂糖の分量は調整してお作りください。

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