DELISH KITCHEN

おいしいお酒の作り方!
いちご酒

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調理時間

3

費用目安

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みずみずしいいちごをふんだんに使ったいちご酒をご紹介!ピンク色のかわいい見た目にふんわりと香る甘いいちごの香りがくせになること間違いなし♪ロックやソーダ割りなど、お好みの飲み方でお楽しみください。

材料 【4L保存瓶1本分】

  • いちご1000g
  • 氷砂糖500g
  • ホワイトリカー1800cc

手順

  1. 1

    《下準備》保存瓶はしっかり洗って乾燥させる。アルコール除菌スプレーを全体に吹きかけ、清潔な布巾やキッチンペーパーの上で自然乾燥させる。

    ポイント

    しっかり密閉できるガラス製の保存瓶を使いましょう。保存瓶を自然乾燥させたあとはなるべく早めに使用しましょう。

  2. 2

    いちごはしっかり洗い、手でへたを取り除く。キッチンペーパーでしっかり水気をふきとる。

  3. 3

    消毒した保存瓶に半量の氷砂糖、半量のいちごを入れる。同様に計2回繰り返して2層にする。ホワイトリカーをゆっくり注いでしっかりとふたをし、冷暗所におく。1日1回、中身をふり混ぜる。2ヶ月後にいちごを取り除く。

    ポイント

    温度変化が少なく、風通しの良い冷暗所で保存しましょう。果実は途中で濁ってきたり、実がくずれてくるようなら、取り出してこしてください。取り出したいちごはジャムなどにしてお召し上がりいただけます。

注意事項

・本レシピはアルコールを含んでおります。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

・使用する酒は、アルコール分20度以上のもので、かつ酒税が課税済みのものをお使い下さい。

・手に傷がある場合は使い捨て手袋のご利用をおすすめいたします。

・ご家庭の保存状態により室温に差があるため、特に夏場は冷蔵庫での保存がおすすめです。

レビュー

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