DELISH KITCHEN

おいしいお酒の作り方♪
プラム酒

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調理時間

3

費用目安

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自家製のプラム酒の作り方をご紹介します。ロックやソーダ割りなど、お好みの飲み方をお楽しみください♪

材料 【4リットル瓶(ふた付き)1本分】

手順

  1. 1

    《下準備》保存瓶はアルコール除菌スプレーを全体に吹きかけ、清潔な布巾やキッチンペーパーの上でしっかりと自然乾燥させる。

    ポイント

    保存瓶はしっかりと密閉できるガラス製の瓶がおすすめです。容器が乾いたあとはなるべく早めに使用しましょう。作業ごとに手袋の交換または手洗いをしましょう。

  2. 2

    プラムをていねいに洗って水分を拭き取り、竹串などを使ってヘタの部分をきれいに取り除く。

    ポイント

    茶色く傷んでいないものをお使いください。

  3. 3

    保存瓶に2のプラム、氷砂糖を1/3量ずつ交互に入れて、ホワイトリカーを注ぐ。しっかりとふたをする。

    ポイント

    使用する酒は、アルコール分20度以上のもので、かつ酒税が課税済みのものをお使い下さい。

    氷砂糖はお好みによってプラムと同量まで増やすことができます。

  4. 4

    氷砂糖が溶けるまで1日1〜2回はふり混ぜる。涼しく、温度変化の少ない冷暗所で1ヶ月ほど保存する。

    ポイント

    ご家庭の保存状態により差があるため、特に夏場は冷蔵庫での保存がおすすめです。1ヶ月後からお飲みいただけますが、3ヶ月以降が飲み頃です。

    6カ月経過したら実を取り出し、お酒をこして別の瓶へ移しかえてください。

注意事項

・本レシピはアルコールを含んでおります。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

・使用する酒は、アルコール分20度以上のもので、かつ酒税が課税済みのものをお使い下さい。

・手に傷がある場合は使い捨て手袋のご利用をおすすめいたします。

・ご家庭の保存状態により室温に差があるため、特に夏場は冷蔵庫での保存がおすすめです。

レビュー

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