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おいしいお酒の作り方♪

生姜酒の作り方

しょうがをたっぷり使ったすっきり爽やかな自家製生姜酒はいかがですか?ピリッとした辛味がクセになります。甘さは控えめなので、甘みを足したい方は生姜の重量に対して氷砂糖は1.5倍の重量でお作りください。ストレートやロック、水割り、お湯割り、炭酸割りなどお好きな飲み方でどうぞ♪保存瓶は煮沸消毒または熱湯で消毒し、完全に乾燥させましょう。※このレシピはアルコールを含んでおります。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

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つくった

  • 調理時間 3日以上

料理レシピ

材料 おおよそ1L分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    しょうがは皮付きのままよく洗って水気をふきとり、表面が乾燥するまでおく。薄切りにする。

    ポイント

    傷がついているものは包丁でしっかり取り除く、または避けてください。

  2. 2.

    清潔な保存瓶にしょうが、氷砂糖を交互に入れてホワイトリカーを加える。涼しく、温度変化の少ない冷暗所で保存する。

  3. 3.

    氷砂糖が溶けるまで1日1〜2回はふり混ぜる。

    ポイント

    しょうがは6ヵ月ほど経過したら取り出します。温度変化が少なく、風通しの良い冷暗所で保存しましょう。ご家庭の保存状態により差があるため、特に夏場は冷蔵庫での保存がおすすめです。1ヶ月くらいからお飲みいただけますが、3ヶ月以降が飲み頃です。

よくある質問

  • Q

    保存瓶の消毒はどうしたらいいですか?

    A

    こちらをご参照ください。

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