生姜酒の作り方

手順

1. 1

   しょうがは皮付きのままよく洗って水気をふきとり、表面が乾燥するまでおく。薄切りにする。

   ポイント

   傷がついているものは包丁でしっかり取り除く、または避けてください。

2. 2

   清潔な保存瓶にしょうが、氷砂糖を交互に入れてホワイトリカーを加える。涼しく、温度変化の少ない冷暗所で保存する。

3. 3

   氷砂糖が溶けるまで1日1〜2回はふり混ぜる。

   ポイント

   しょうがは6ヵ月ほど経過したら取り出します。温度変化が少なく、風通しの良い冷暗所で保存しましょう。ご家庭の保存状態により差があるため、特に夏場は冷蔵庫での保存がおすすめです。1ヶ月くらいからお飲みいただけますが、3ヶ月以降が飲み頃です。