お肉やわらか♪
フライパンで作る角煮

手順

1. 1

   豚肉は2cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、しょうが、水を加えて煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で30分ほど煮る。

3. 3

   ☆を加え、落としぶたをして弱火で30分ほど煮る。照りが出るまで中火で5分ほど煮詰める。火を止めてゆで卵を加え、時々上下を返しながら5分ほど漬ける。

4. 4

   器に盛り、白髪ねぎをのせる。