照りってりで食欲そそる！
オイスターソース角煮
調理時間
約60分
カロリー
444kcal
費用目安
800円前後
炭水化物
10.7g
脂質
35.5g
たんぱく質
15.5g
糖質
10.6g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
オイスターソースでじっくり煮込むから、 お店のような濃い照り色で食欲全開！ 甘辛な味でごはんが進むおかずです♪
材料 【4人分】
手順
1
豚肉は1cm幅に切ってボウルに入れ、はちみつを加え、もみこむ。
2
鍋に豚肉を入れて熱し、表面に焼き色がつくまで返しながら中火で焼く。
ポイント
余分な脂が多い場合はキッチンペーパーでふきとりましょう！
3
水、しょうがを加えて煮立ったら、アクを取り、☆を加えて混ぜる。落としぶたをして弱火で30分〜40分煮込む(角煮)。
4
器に角煮を盛り、鍋に残ったたれをかける。
ポイント
煮込んでいる際、たまに裏返すとより味が染み込みやすくなります！
よくある質問
- Q
はちみつは砂糖で代用可能ですか？
A代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、はちみつで作るのがおすすめです。はちみつ特有のコクや照りは出ないのであっさりとした味わいに仕上がります。
- Q
しょうがはチューブでも代用できます。
Aしょうが(薄切り)2枚をチューブで代用する場合は、小さじ1程度を目安にお作りください。なお、生とチューブのものでは風味が異なるため、お好みに合わせて分量をご変更ください。
- Q
豆板醤はいれなくても大丈夫ですか？
A豆板醤を入れなくても美味しくいただけます。甘めの仕上がりになるため、砂糖の量は好みで減らしてお作りください。
- Q
オイスターソースがない場合、何かで代用可能ですか？
Aオイスターソースがない場合は、「料理の基本！オイスターソースの代用 」をご参考ください
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 我が家の定番です！ 簡単で豪華な一品になります。 お肉は火を入れると小さくなるので、ちょっと大きいかなと思うくらいに切るとちょうどいい出来上がりになります。 付け合わせの青梗菜は、切ってからレンジでチンしました。
肩幅
あんまり照りは出ないけど美味しかったです！まやち
さほど手間がかからずに美味しくできて大満足。 見た目、照りってりってほどにはなりませんでしたが…。 参考写真の青菜を添えるタイミングも知りたかったかも。 料理上手な方ならテキトーでいけるのかもだけど、レシピないと判断出来ない私は断念したので…ゆたろう🐤
煮込んでから、味を整えるためにさらに醤油を小さじ1ほど足しました！ （なお、豆板醤の代わりにコチュジャン使用プラスにんにくチューブ小さじ1足し） 普通の角煮より作り方が簡単だし、こっちのほうがおいしいと思います！
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ゆっちゃん