豚肉と大根のオイスター角煮

手順

1. 1

   大根は1.5cm幅に切り、厚く皮をむいて半分に切る。ねぎは青い部分と白い部分に分ける。白い部分は長さを半分に切る。縦に切り込みを入れて軸を取り、千切りにする。5分程水にさらし水気を切る(白髪ねぎ)。しょうがは薄切りにする。

2. 2

   豚肉は3〜4cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を並べて、全面焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。

4. 4

   炊飯器の内釜に☆を入れて混ぜ、豚肉、大根、ねぎの青い部分、白い部分の軸、しょうがを入れて通常炊飯する(57分加熱)。

   ポイント

   炊飯器は5.5合炊きのものを使用しています。

5. 5

   炊き上がったらひと混ぜし、保温で1時間置く。

   ポイント

   保温で置くことで、具材に味がしみこみます。

6. 6

   器に5を盛り、白髪ねぎをのせる。