炊飯器で柔らか♪
豚肉と大根のオイスター角煮
煮込み時間のかかる角煮も、炊飯器を活用すればお手軽！オイスターソースの風味でごはんがすすむ満足おかずです。
カロリー
724kcal
炭水化物
22.7g
脂質
55.3g
たんぱく質
24.7g
糖質
19.8g
塩分
3.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分(5.5合炊き炊飯器)】
手順
1
大根は1.5cm幅に切り、厚く皮をむいて半分に切る。ねぎは青い部分と白い部分に分ける。白い部分は長さを半分に切る。縦に切り込みを入れて軸を取り、千切りにする。5分程水にさらし水気を切る(白髪ねぎ)。しょうがは薄切りにする。
2
豚肉は3〜4cm幅に切る。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を並べて、全面焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。
4
炊飯器の内釜に☆を入れて混ぜ、豚肉、大根、ねぎの青い部分、白い部分の軸、しょうがを入れて通常炊飯する(57分加熱)。
ポイント
炊飯器は5.5合炊きのものを使用しています。
5
炊き上がったらひと混ぜし、保温で1時間置く。
ポイント
保温で置くことで、具材に味がしみこみます。
6
器に5を盛り、白髪ねぎをのせる。
よくある質問
- Q
3合炊き炊飯器で作る際のレシピを教えてください。
A3合炊き炊飯器のレシピはこちらをご確認ください。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- 美味しかったです🎵
ゆー
大根なかまで味しみしみで、お肉もやわらかく美味しかったです!色が濃くなってしまいましたが、別に味はそこまで濃くは感じませんでした。ともとも
初めて豚の角煮を作ろうと思い、こちらのレシピを参考にしました。 バラ肉は苦手なのでロースで作りました。 ロースが柔らかくなるか不安だったのでフォークでプスプス刺しました。 お肉の量も約1kgあり、大根は一緒に炊飯器には入らないなと思い、大根はお鍋で茹でました。 炊飯器は水は900mlくらい、お酒・砂糖はレシピの2倍くらいを目安に目分量で入れました。 醤油・オイスターソースはお肉が硬くなるのを防ぐために炊き上がって、お鍋に移した時に目分量で入れました。 炊飯器で炊き上がり後、小1時間おいて、大根とあわせて弱火で30分くらい煮て出来上がりとしました。 お肉は味もしっかり入っているし、とっても柔らかくて絶品！ 大根も調味料をあわせてからは30分程しか煮ていないにも関わらず味もしっかり入って、柔らかかったです。 初めての角煮、初めての炊飯器調理でしたがすごく美味しくて家族にも好評でした。 写真は白髪ネギが太くて恥ずかしいですが載せました。 翌日はもっと味が染み込んでいました。
みみりん