ごはんのおかずにぴったり！
薄切り豚バラで角煮

手順

1. 1

   豚肉1枚を3cmの長さで折りたたみ、90度回転させて縦長においた豚肉1枚の手前にのせてくるくる巻くように折りたたむ。さらにもう一度くり返してギュッとにぎる。同様に計4個作る。片栗粉をまぶす。

   ポイント

   1枚15g程度の薄切り肉を使用しています。。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。1〜2分焼いたら裏返し、全体に焼き色をつけるように5分ほど焼く。

3. 3

   余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えてさっと混ぜる。煮立ったらふたをして肉に火が通るまで弱火で5分煮る。ふたを取り、ゆで卵を加えて全体に煮からめるように混ぜる。

   ポイント

   薄切り肉の厚さにより加熱時間に差が出ます。確認して調整してください。