ごはんのおかずにぴったり！
薄切り豚バラで角煮
薄切りの肉を折りたたんで3枚分重ねて角煮風に仕上げます！薄切り肉で作るので煮込まなくてもやわらかくてジューシー♪
カロリー
546kcal
炭水化物
16.4g
脂質
39.4g
たんぱく質
21.5g
糖質
16.4g
塩分
2.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
豚肉1枚を3cmの長さで折りたたみ、90度回転させて縦長においた豚肉1枚の手前にのせてくるくる巻くように折りたたむ。さらにもう一度くり返してギュッとにぎる。同様に計4個作る。片栗粉をまぶす。
ポイント
1枚15g程度の薄切り肉を使用しています。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。1〜2分焼いたら裏返し、全体に焼き色をつけるように5分ほど焼く。
3
余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えてさっと混ぜる。煮立ったらふたをして肉に火が通るまで弱火で5分煮る。ふたを取り、ゆで卵を加えて全体に煮からめるように混ぜる。
ポイント
薄切り肉の厚さにより加熱時間に差が出るので確認しながら調整しましょう。
レビュー
4.7
※レビューはアプリから行えます
- 豚の角煮やチャーシューをバラやロースのブロック肉から作ろうとしてもコスパや時間など断念してしまっていました。 この豚バラ肉を巻いて作るという発想に惹かれてレシピを知った瞬間早速作ってみました。 「試し」だったので煮卵は作りませんでしたが、角煮に程近く美味しく仕上がって嬉しかったです。 素晴らしいレシピに出会えて嬉しかったです。
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豚バラの厚みがあったので、1つにつき2枚で作りました。 簡単に出来るのに、肉汁も閉じ込められていてとっても美味しかったです！ また作りたいです☺︎R
・薄切り肉で簡単で良い ・少し噛みづらい感じがあったのて、2枚重ねでもいいかも+もう少し弱火で煮込み柔らかめに仕上げたいA
メモ 厚みがあると噛み切りにくいので、次は平たくするイメージでたたむ ゆで卵は8分半→豚バラと同じタイミングで弱火にかけて丁度いい黄身の固さ
げんしじん