甘酸っぱい♪
プラムのクリームチーズパイ
プラムがたっぷりのった、見た目も可愛いデザートをご紹介します。カスタードクリームにクリームチーズを加えたリッチなフィリングが甘酸っぱい果肉と相性抜群です。
- 調理時間 約120分
カロリー
281kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)
料理レシピ
材料 26cm耐熱皿1台分
作り方
1.
《下準備》オーブンは180℃に予熱する。
2.
プラムは割れ目に沿って包丁を入れ片側をひねって半分に分ける。スプーンで種を取り、4等分に切る。
3.
バットにプラムを並べ、砂糖をふりかけてレモン汁をかける。
4.
耐熱容器に卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。薄力粉を加えてよく混ぜ、牛乳を2回に分けて加えてその都度混ぜる。
5.
ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。よく混ぜて再び1分30秒加熱し、取り出して混ぜ、粗熱をとる。
6.
別のボウルにクリームチーズ、レモン汁を入れなめらかになるまで混ぜ、5のクリームを入れて均一に混ぜる(チーズクリーム)。
7.
台に薄力粉(分量外：適量) を薄くのばし、冷凍パイシートをおいてひとまわり大きくなるようにのばす。
8.
型に冷凍パイシートを敷き詰め、底の部分にフォークで穴を数ヶ所あける。
9.
チーズクリームを入れて平らにならし、プラムを並べる。パイの端を折りたたみ、卵黄をぬる。180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
10.
粗熱がとれたら粉砂糖、ミントを飾る。
ポイント
お好みで熱々でも美味しく召し上がれます。
レビュー
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