サクッと揚がる！
れんこんの素揚げ
調理時間
約15分
カロリー
105kcal
費用目安
300円前後
炭水化物
14g
脂質
5.1g
たんぱく質
1.7g
糖質
12.2g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
れんこんを素揚げするだけで絶品おつまみが作れます！水気をしっかりと拭き取ってたっぷりの油でさっと揚げることによってカリッとした食感に仕上がります♪シンプルなのにクセになる一品。ぜひお試しください。
手順
1
れんこんは皮をむかず、1cm幅に切る。キッチンペーパーでしっかりと水気をふきとる。
ポイント
水気をしっかりと拭き取ることで揚げあがりにベチャっとなりにくくします。アクが気になる場合は水にさらしてしっかりと水気を拭き取ってください。
2
フライパンにサラダ油を底から2cmほどの高さまで入れて170℃に熱する。れんこんを入れてきつね色になるまでじっくりと揚げる。
ポイント
一度に揚げる量はフライパンの表面の1/2~1/3量が目安です。たくさんの量をあげると油の温度が下がりすぎてカリッと仕上がりにくくなるので余裕のある量で揚げましょう。
3
器に盛り、塩を添える。
レビュー
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- 剥かない皮の色は悪くなるけど フライより美味しくなるのも皮のお陰かも
モコ
スープカレーのトッピングにしました。水煮を使いました。色が変わるまで長めに揚げたので、チップスのような感じになりました。
れあそん