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    やみつきの歯ごたえ!

    えびのレンコンはさみ揚げ

    歯ごたえのあるれんこんとエビのプリプリ感が◎レモンをかけてさっぱりと!おつまみにも今晩の一品にもオススメです♪

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    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      274kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      れんこんは5mm幅の輪切りにする。ボウルに水、酢(分量外:少々)を入れ、れんこんをさっとさらして水気を拭く。

    2. 2.

      ししとうは、へたを切り、真ん中に切り込みを入れる。

      ポイント

      油で揚げた時にパンッと爆発しない様子にするためです

    3. 3.

      えびはあれば背わたを取り除き、粗く刻み、さらに包丁で細かくたたく。

    4. 4.

      ねぎはみじん切りにする。レモンは縦半分に切る。

    5. 5.

      ボウルにえび、ねぎ、☆を入れてよく混ぜ合わせる。

    6. 6.

      れんこんの表面に片栗粉を薄くまぶし、れんこん(半量)にえびを等分してのせ、残りのれんこんで挟み、軽く押さえて形を整える。

    7. 7.

      フライパンに1cmほどのサラダ油を入れて中火で熱し、ししとうを入れてさっと揚げて取り出す。

    8. 8.

      7に、6を入れて両面こんがりと色がついて火が通るまで中火で揚げ、油をきる。器に盛り、ししとうとレモンを添える。