やみつきの歯ごたえ！
えびのレンコンはさみ揚げ
調理時間
約30分
カロリー
274kcal
費用目安
700円前後
炭水化物
25g
脂質
11.1g
たんぱく質
17g
糖質
22.1g
塩分
1.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
歯ごたえのあるれんこんとエビのプリプリ感が◎レモンをかけてさっぱりと！おつまみにも今晩の一品にもオススメです♪
手順
1
れんこんは5mm幅の輪切りにする。ボウルに水、酢(分量外：少々)を入れ、れんこんをさっとさらして水気を拭く。
2
ししとうは、へたを切り、真ん中に切り込みを入れる。
ポイント
油で揚げた時にパンッと爆発しない様子にするためです
3
えびはあれば背わたを取り除き、粗く刻み、さらに包丁で細かくたたく。
4
ねぎはみじん切りにする。レモンは縦半分に切る。
5
ボウルにえび、ねぎ、☆を入れてよく混ぜ合わせる。
6
れんこんの表面に片栗粉を薄くまぶし、れんこん(半量)にえびを等分してのせ、残りのれんこんで挟み、軽く押さえて形を整える。
7
フライパンに1cmほどのサラダ油を入れて中火で熱し、ししとうを入れてさっと揚げて取り出す。
8
7に、6を入れて両面こんがりと色がついて火が通るまで中火で揚げ、油をきる。器に盛り、ししとうとレモンを添える。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 倍量で作ったら味付けが薄くなってしまい、皆レモンとソースかけて食べていました。が大好評でした。シシトウは辛いかと思ったら子供も食べてました。穴を開けたけどかなり油飛びました、何箇所か開ければよかったでしょうか。
まあちゃん
揚げ焼きしました！ 少し手間はかかりますがれんこんしゃきしゃきで とっても美味しいです！ひろか②
塩とソースとレモンで食べ比べてみましたが、レモンが一番海老のおいしさを引き立てました。 海老は細かくたたきすぎず、形を残した方がぷりっと歯ごたえが出ておいしいと思いました。 揚げ焼きで簡単、お弁当にも合いそう。スイカペペ
レンコンも海老も大好き。 冷凍エビを使ったのですが、解凍がきちんとできてなかったのか、タネが少々ユルユル。片栗粉で調整。 レモンを忘れていたけど、割と味はしっかりとついていたのでそのまま食べれました。 また作ります🎵
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えぬえむ