DELISH KITCHEN

生姜香る和風あんかけ!

れんこんのドーム蒸し

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    397kcal

  • 費用目安

    500前後

  • 炭水化物

    22.6g

  • 脂質

    18.4g

  • たんぱく質

    29.9g

  • 糖質

    19.7g

  • 塩分

    4.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

れんこんとお肉の食感の違いが美味しい♪ 鶏ミンチでボリューム満点の一品です! 寒い冬には温かいあんかけで体を温めてくださいね!

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材料 【2人分】

  • 鶏ひき肉 300g
  • ねぎ(みじん切り) 10cm
  • れんこん 100g(1/2節)
  • 片栗粉適量
  • しめじ(小房) 1パック(100g)
  • ☆肉だね調味料
  • おろししょうが小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ2
  • 片栗粉適量
  • ★あんかけ
  • 300cc
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    れんこんは薄切りにして水にさっとさらして水気を切る。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。

  3. 3

    れんこんの片面に片栗粉を薄くまぶした後、ラップを敷いた直径15cm程度の耐熱ボウルにれんこんを貼り付ける。

    ポイント

    片栗粉がついた側を内側にする

  4. 4

    肉だねを詰める。

  5. 5

    深鍋にボウルを入れて水をボウルの深さの半分くらいまで入れて火にかけ、煮立ったら弱火で30分蒸す。

  6. 6

    鍋に★を入れて火にかけ、よく混ぜる。しめじを加え、煮立ったらふたをして弱火で3分煮る。

  7. 7

    水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

  8. 8

    ボウルに皿をのせ、ひっくり返す。

  9. 9

    あんをかける。

レビュー

-

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  • みちよ

    味が、薄く感じました。

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