ヘルシー生チョコサンドクッキー

手順

1. 1

   ボウルの上にざる、厚手のキッチンペーパーを順にのせる。明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(200g)を入れて落としラップをし、水(分量外:500ml)を入れて口をしばったポリ袋をのせる。冷蔵庫に入れて半量程度の重さになるまで1〜2時間水切りする(水切りヨーグルト)。

   ポイント

   水を重しにすることで水切り時間を短縮できます。

2. 2

   【トースタークッキー】ポリ袋に薄力粉、純ココア、砂糖を入れてふって混ぜる。明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(30g)、溶かしバターを加えて粉っぽさがなくなるまでもむ。直径3cmほどの棒状に形をととのえ、包丁で切れる固さになるまで冷凍庫で1時間ほど冷やす。

   ポイント

   明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(30g)は水切りせずに使っています。

3. 3

   袋から取り出し、20等分に切る。

4. 4

   トースターの天板にアルミホイルを敷き、3を並べる。トースターで焼き色がつくまで3〜5分焼き、アルミホイルをかぶせて5分焼く。冷ます。

5. 5

   【ヨーグルト生チョコ】耐熱容器に明治ミルクチョコレートを割り入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分30秒ほど加熱し、混ぜて溶かす。水切りヨーグルトを加えて均一になるまで混ぜ、粗熱をとる。

   ポイント

   ミルクチョコレートが溶けない場合は様子を見ながら追加加熱しましょう。

6. 6

   トースタークッキー半量にヨーグルト生チョコを等分にのせ、残りのトースタークッキーではさむ。固まるまで冷蔵庫で1〜2時間冷やす。