DELISH KITCHEN

お花見におすすめ♪

3色オープンいなり

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    143kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    18.5g

  • 脂質

    4.9g

  • たんぱく質

    5g

  • 糖質

    18g

  • 塩分

    0.8g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

彩り鮮やかな3色のオープンいなり寿司の作り方をご紹介します♪桜でんぶや菜の花で春らしく、見た目も華やかに仕上げました。ぜひ試してみてください!

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材料 【8個分】

  • ごはん300g
  • 油揚げ 4枚(80g)
  • 1個
  • 菜の花 30g
  • 桜でんぶ 10g
  • 白いりごま大さじ1
  • ☆油揚げ用調味料
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 150cc
  • ★すし酢
  • 砂糖大さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • 大さじ2

手順

  1. 1

    鍋に湯をわかし、沸騰したら塩(分量外:少々)、菜の花を入れて茎が柔らかくなるまで1分ほど茹でる。水にさらして水気をしぼる。根元を切り落とし、粗く刻む。

  2. 2

    耐熱容器に卵を割り入れ、よく混ぜる。ラップはせずに600Wのレンジで半熟状態になるまで50〜60秒加熱する。そぼろ状になるまで混ぜ、冷ます(そぼろ卵)。

  3. 3

    油揚げはキッチンペーパーで油をふき取る。半分に切り、袋状にひらく。

  4. 4

    鍋に☆、油揚げを入れて中火で熱する。煮立ったら落しぶたをし、弱火で10分煮詰める。そのまま冷ます。

  5. 5

    ボウルに★を入れて混ぜる(すし酢)。

  6. 6

    別のボウルにごはん、すし酢を入れて切るように混ぜる。白いりごまを加えて混ぜ、冷ます(酢めし)。

    ポイント

    ごはんはあたたかいものを用意しましょう。

  7. 7

    4の油揚げの口を開き、酢めし1/8量を詰めてふちを内側に折り込む。同様に計8個作る(いなり寿司)。

    ポイント

    いなり揚げは軽く汁気をしぼっておきましょう。

  8. 8

    いなり寿司1個に菜の花、桜でんぶ、そぼろ卵をのせる。同様に計8個作る。

レビュー

-

(2件)

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