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カラフルでパッと華やか♪

いなりちらし寿司

お好きな具材をのせて魅せるオープンいなりです♪お弁当の主役になれること間違いなし!酢飯にみょうがや大葉をプラスするとさらに上品に♪

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  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    185kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 6個分

  • むきえび(ゆで) 6尾(90g)
  • 絹さや 3枚
  • にんじん 1/3本(50g)
  • サラダ油 小さじ1
  • ☆酢飯
  • ごはん お茶碗2杯
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 大さじ2
  • 白いりごま 適量
  • ★いなり
  • 油揚げ 3枚
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 150cc
  • ◎錦糸卵
  • 1個
  • 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • ひとつまみ

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルにごはん以外の☆を入れて混ぜ、すし酢を作る。別のボウルにごはん、すし酢を入れて切るように混ぜ、冷ます。

  2. 2.

    油揚げは半分に切り、開く。鍋に油揚げ以外の★を入れて熱し、煮立ったら油揚げを入れて弱火で5分煮る。粗熱をとり、汁気を切る。

  3. 3.

    ボウルに酒、片栗粉を入れて混ぜ、卵を加えて溶きほぐし、塩を加えて混ぜる。卵焼き器にサラダ油を入れて薄く広げて弱火で熱し、卵液を半量流し入れて薄く広げ火が通るまで加熱する。表面が乾いてきたら裏に返し、火が通るまで弱火で焼く。残りの卵液も同様にして計2枚焼く。粗熱をとり、千切りにする。

  4. 4.

    むきえびは半分に切る。絹さやは筋を取り、細切りにし、耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)をふり、ふんわりとラップし、600Wのレンジで30秒加熱する。にんじんは6枚輪切りにし、花形に抜き、花びらの部分は立体的になるように切り込みを入れる。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで2分加熱する。

  5. 5.

    油揚げにすし飯を詰め、錦糸卵、むきえび、絹さや、花形のにんじんをのせる。