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ありがとうの気持ちを込めて!

母の日いなり寿司

ハムで作ったカーネーションが 可愛らしいいなり寿司♪ 日頃の感謝を伝えてみてはいかがですか?

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  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    169kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 8個分

  • 油揚げ 4枚
  • ごはん 1合分
  • 白いりごま 大さじ1
  • 1個
  • 砂糖 小さじ1/3
  • サラダ油 小さじ1
  • ハム 8枚
  • きゅうり 1/4本(25g)
  • ☆煮汁
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ2
  • 和風顆粒だし 小さじ1/3
  • 200cc
  • ★すし酢
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    [いなり揚げ]油揚げは半分に切り、袋状に開く。鍋に湯をわかして油揚げを入れて2分程ゆでて取り出す。粗熱がとれたらキッチンペーパーでおさえて水気をふきとる。

    TIPS

    開きにくい場合は菜箸で転がすようにすると、開きやすくなります。

  2. 2.

    鍋に☆を入れて煮立たせ、油揚げを入れて落としぶたをし、再び煮立ったら弱火で5分煮る。落としぶたを取り、弱めの中火で汁気がなくなるまで煮詰めて火を止め、粗熱をとる。

  3. 3.

    [すし飯]★を混ぜ合わせ、すし酢を作る。ボウルにごはんを入れて、すし酢を回しかけ、白いりごまを加える。切るようにして手早く混ぜ合わせ、うちわで仰いでツヤを出す。

    TIPS

    ごはんは硬めに炊き、あたたかいものを用意しましょう。

  4. 4.

    [錦糸卵]ボウルに卵、砂糖を加えて混ぜる。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を数回に分けて入れ、弱めの中火で焼く。粗熱がとれたら手前から巻いて千切りにする。

  6. 6.

    ハムは半分に折って、星型で端をギザギザに抜く。折り目をずらして折りたたみ、きゅうりを巻きつけて、カーネーションを作る。

  7. 7.

    すし飯を8等分にして、たわら型に軽く握り、いなり揚げに詰めて端を折りたたむ。 錦糸卵、ハムのカーネーション、斜め切りのきゅうりを盛り付ける。