油揚げチャーハン

手順

1. 1

   ねぎは粗みじん切りにする。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーで余分な油を押さえるようにしてふきとる。1cm角程度に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、油揚げ、ねぎを入れて焼き色がつくまで弱めの中火で2〜3分ほど炒める。

4. 4

   ごはんを加えて全体に油が回るまでほぐしながら中火で炒める。

5. 5

   ごはんを端に寄せ、溶き卵を流し入れる。混ぜながら半熟状になったら全体を炒め合わせる。

6. 6

   しょうゆを鍋肌から回し入れて塩こしょうをふり、全体が馴染む程度に炒める。