ピーマンの合いびきカレー

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、斜め半分に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ピーマンを入れて1分ほど炒めて取り出す。

3. 3

   フライパンに合いびき肉を入れて中火で熱し、肉の色が変わるまでほぐしながら炒める。玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。

4. 4

   水を加え、煮立ったらふたをして5分ほど弱火で煮る。

5. 5

   火を止めて☆を加え、カレールウを混ぜながら溶かす。弱めの中火で熱し、時々混ぜながら3〜4分ほど煮る。ピーマンを加えてさっと混ぜ、1分ほど煮る(カレー)。

6. 6

   器にごはん、カレーを盛る。