長芋なしでもふわふわ！
豚バラ入り米粉のお好み焼き

手順

1. 1

   キャベツは芯を切り落とし、粗みじん切りにする。

2. 2

   豚肉は5cm幅に切る。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ、水、塩、和風顆粒だしを加えて混ぜる。米粉を加えて混ぜ、桜えび、キャベツを加えて混ぜる(生地)。

4. 4

   フライパンにサラダ油の半量(小さじ1)を入れて中火で熱し、豚肉の半量を並べ入れる。生地の半量を加えて直径20cm程度の円形に広げる。焼き色がつくまで焼き、裏返して中に火が通るまで3〜4分ほど弱火で焼く。同様に計2枚焼く。

5. 5

   器に盛り、お好み焼きソースを全体にぬる。マヨネーズをかけ、かつお節、青のりをちらす。紅生姜をそえる。