米粉の使い方を紹介♪色々な献立に合う簡単おかずレシピ16選
作成日: 2023/08/25
更新日: 2024/02/09
米粉を使ったおかずのレシピを簡単動画でご紹介。サクサク食感を楽しむ唐揚げや天ぷら、もちもちに仕上がるお好み焼きやチヂミなど、さっぱり美味しい16本のレシピを集めていますので、米粉の使い道に迷ってしまった際にはぜひこちらの特集をお役立てください。
【唐揚げ】米粉を使ったおかずのレシピ
あっさりクリスピー!
米粉で作る鶏もも肉の唐揚げ米粉で作る唐揚げは、衣が薄付きで油を吸いにくいのでカラッと軽い仕上がりに!ごはんともお酒とも好相性で、ぱくぱく止まらない一品です♪
レビュー
- ソース・アメリケーヌ米粉の唐揚げは初めてだと思います。吸油が少なく、サクッ!と仕上がりました。美味しかったと思います。塩、こしょうは振りたかったです。令和の時代は米粉は唐揚げ、天ぷら、クッキーなどに活躍すると思います。
- のりあき簡単に作れました。沢山作ってみましたが油に落ちた米粉が焦げやすいので唐揚げが焦げないように注意しました。
- みっちゃん肉2枚使用しました 味もしっかりつき肉も柔らかく仕上がり大成功!下味の汁がなくなるまで揉み込むここ大事
- 兼業主夫・調味料に塩こしょう少々 ・底から1cmの揚げ焼きでもなんとかなる ・米粉はどんぶり鉢に入れて、ひとつずつ、粉をつける ・米粉大さじ4、小麦粉大さじ1、片栗粉大さじ1もおいしい
サクサクジューシー♪
米粉の鶏むね唐揚げ衣に米粉を使うことでサクッと香ばしく仕上がります♪鶏むね肉でも調味料をしっかりもみ込むことでジューシーに。ぜひお試し下さい。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- んまんまむね肉360、醤油大1、砂糖小2、塩小1、おろしニンニク、水。 水分もみ込んで米粉。小麦粉より箸や手にベタつかず作りやすくて美味。 塩気が強かったので、塩は小1/2で。
- 兼業主夫・米粉は袋に入れず、どんぶり鉢に入れてまぶすと、衣が厚くなる
【天ぷら】米粉を使ったおかずのレシピ
さくさくジューシー!
米粉で作るなすの天ぷら米粉を使ったなすの天ぷらをご紹介します!天丼やそば、うどんのトッピングにもおすすめの一品です!小麦粉がないとき重宝しますよ♪
食べ応え十分!
米粉で作る舞茸の天ぷら米粉を使った舞茸の天ぷらをご紹介!さっと揚げることで香り高く仕上がります♪天丼やそば、うどんのトッピングにいかがですか?
レビュー
- るる天ぷら粉を使わないので米粉で作るころもカリッと舞茸美味しく揚がりました
クセになるおいしさ!
米粉で作るししとうの天ぷらビールや日本酒のあてにもってこいの天ぷらです。米粉を使うので小麦粉がない時にぴったり!そばやうどんのトッピングにもおすすめですよ♪
レビュー
- えれな卵なしでも作れました!油は絶対にこんなに要らないです!塩で食べたのが美味しかったです☺️
サックサク♪
米粉のえび天ぷら米粉を使ったえび天ぷらはいかがですか?天丼やそば、うどんのトッピングにもおすすめの一品です!小麦粉がないときにぜひお試しください♪
レビュー
- ソース・アメリケーヌ2倍量で作りました。いつもと違う食感だと思います。さっぱりとしてサクッと揚がっています。まいたけも揚げました。後でうどんに入れて食べてみます。
【お好み焼き】米粉を使ったおかずのレシピ
長芋なしでもふわふわ!
豚バラ入り米粉のお好み焼き薄力粉は使わずに米粉で作るお好み焼きです♪長芋を入れずに作るので、すりおろす必要なく手間を省けます!
レビュー
- マルブレモチモチしていて、とてもおいしかったです。 ただ生地がゆるかったので、水100ccでもいいかもしれません。
- りぃさ生地がゆるくて、まとまらなかった…
みんなで食べよう♪
米粉のお好み焼きモチモチ食感の、米粉を使ったお好み焼きをご紹介!すりおろした長芋のふんわり感も加わり、お代わり必至のおいしさです。豚肉はカリカリに焼くと食べ応えアップ!みんなでワイワイ楽しむパーティーメニューにもぴったりです♪
レビュー
- ぴんくふぇありー米粉で作ると本当にモチモチになります。長芋を多目に入れてしまったので、返すときに崩れてしまいましたが、味は美味しかったです👍
- るるるグルテンフリーの生活をしているので、米粉のお好み焼きレシピがあったので嬉しくて作ってみました。 モチモチで小麦粉で作るお好み焼きよりおいしかったです!
- ソース・アメリケーヌ米粉を使ったお好み焼きは初めてです。作って正解でした。美味しかったです。熱いうちに食べ切りました。もう一枚は賞味期限が今日までのあげ玉があったのでこれも入れます。お好み焼きには豚バラ薄切り肉がよく合います。
- 航くんははお好み焼き粉頼みだったけど丁度無くて、米粉しかなかったためこのレシピがあって良かった😣 お好み焼き粉と変わらず美味しく出来ました🤗
【チヂミ】米粉を使ったおかずのレシピ
カリッもち食感♪
シーフードの米粉チヂミシーフードを使った米粉チヂミをご紹介!粉は米粉のみを使うことで外はカリカリ、中はもっちり仕上がります。キムチを入れたり豚肉などでもアレンジできます。
レビュー
- ソース・アメリケーヌにんじん食べれないので、豚バラ肉と、キムチを入れました。ごま油の風味を感じて、良かったと思います。
- ポッ!シーフードミックス大量にいれたら重くてひっくり返すの失敗したけどどこ食べても海鮮で最高でした👌 美味しすぎたのでまた作ります!!
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- みっぴい外はサクッとなりましたが厚めに焼いた為か中はもちっとはしませんでした。でも意外と軽めで美味しかったです。
もっちりしておいしい!
豚バラともやしの米粉チヂミまわりがカリッと焼き上がり、豚肉の旨みも口に広がります♪もやしの食感も楽しめておつまみにもオススメです!
レビュー
- 苺焼く前の状態が動画みたいにとろとろになりませんでした。
【焼き物】米粉を使ったおかずのレシピ
おやつにもぴったり!
米粉のコーンチーズ焼き米粉と豆腐を使ったおやき風のご紹介です♪ピザ用チーズを入れることで香ばしい味わいに。小腹がすいたときの間食にもおすすめです。
レビュー
- ソース・アメリケーヌ絹豆腐は淡い味なので、出来て一口食べた時は薄いと思いましたが、ケチャップに付けたら丁度良い味になりました。水は入れないです。
フライパンで作れる!
米粉のもちもち焼きコーンとツナ入りでもちもちのお焼きレシピをご紹介♪味がついているのでそのままお召し上がりください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年12月
レビュー
- ちょこ♡♡コーンがなかったので、代わりに長芋とお餅を 細かくサイコロ状にして入れてみました。 もちもち食感で美味しく頂きました(*^^*)♬*.
- すけさんレシピ通り作りました 食感が美味しくないと感じました 米粉の粉っぽさが目立ちます
- オヨヨとても簡単で、満腹感もあり美味しいです。 野菜スープのお供に、ご飯よりカロリー抑えたものを探してました。 具を入れないで焼いて、クリームチーズ塗ったりと応用範囲が広がると思います。
- yuuchanレシピ通り作ったけど、あんまり美味しくなかった。
【ケークサレ】米粉を使ったおかずのレシピ
レンジで作る♪
米粉と豆乳のケークサレ風米粉を使ったもちもちとした食感の一品!お好みの野菜を入れたり、コンビーフの代わりにツナ缶でもお作りいただけます♪
レビュー
- kiyuコンビーフの代わりにノンオイルのツナで作りました!オーブン使わなくて良いのですごく簡単ですぐ作れて美味しかったです^^
ふわもちおかずケーキ♪
サーモンとほうれん草の米粉ケークサレあいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました!小麦粉を使わずに米粉で作るグルテンフリーのケークサレをご紹介します。スモークサーモンとほうれん草を入れることで彩りもバッチリ♪おもてなしにもおすすめです。
レビュー
- スルメサーモンではなく他の野菜を入れて作りました。ふんわりもっちり薄味で美味しくできました。 少量でもかなりお腹にたまります。 家族にも好評だったのでまた作りたいと思います。
- ほきち美味しくできましたがダイエット中だとちょっと油が多めにも感じました
【その他】米粉を使ったおかずのレシピ
優しい味わい♪
米粉で作るクリームシチュー小麦粉の代わりに米粉で作るクリームシチューのご紹介です。さらっとした口当たりで、水に溶けやすくダマになりにくいのが嬉しいポイント♪たっぷりの野菜をじっくり煮込んで旨味を引き出しましょう!
レビュー
- にゃんにゃむニーナうーーーーーみゃーーーーーーにゃーーーー。 13日夕ご飯は、 優しい味わい、米粉で作るクリームシチュー こちらに載せました。 米粉はフジッリ、スキムミルクも入れました。 他には、 余った大根が大変身、大根ポタージュ 上品な甘さで、さつまいもと油揚げの甘辛煮 納豆です。 いただきます。
- まーたんしめじ、玉ねぎ、鶏もも肉、ほうれん草で作りました。私は何故かすぐにトロミがつき、とても美味しくできました。
- ソース・アメリケーヌ米粉で作るクリームシチュー初めてです。小麦粉とは少し違う食感だと思いました。牛乳と米粉を混ぜて溶かすだけなので、世話がなくていいと思いました。にんじんは食べないのでまいたけを入れました。又作りたいと思う美味しいクリームシチューでした。コーヒーフレッシュを2個かけました。
- かえるんとろみがつくまで時間がかかりましたが美味しくできました。
やさしい味わい♪
米粉ホワイトソースのグラタン米粉でホワイトソースを作るあつあつのグラタンをご紹介します。薄力粉の代わりに米粉でホワイトソースを作れば、いつもよりあっさりと優しい味わいに!牛乳は豆乳に変えてもお作りいただけます。米粉の使い方のバリエーションが広がるレシピをぜひお試しください♪
レビュー
- にゅる味は塩胡椒だけでは物足りなかったので鶏ガラスープの素を少し混ぜました。 牛乳だけではややくどいので少しだけ水を混ぜてみました。いい感じです。 前日揚げ物をした際に残っていたパン粉をかけて焼きました。小麦粉よりずっと優しい味わいです。 日本人は体質的に米粉のほうが合ってるのかもしれませんね👍