DELISH KITCHEN
米粉の使い方を紹介♪色々な献立に合う簡単おかずレシピ16選

米粉の使い方を紹介♪色々な献立に合う簡単おかずレシピ16選

作成日: 2023/08/25

更新日: 2024/02/09

米粉を使ったおかずのレシピを簡単動画でご紹介。サクサク食感を楽しむ唐揚げや天ぷら、もちもちに仕上がるお好み焼きやチヂミなど、さっぱり美味しい16本のレシピを集めていますので、米粉の使い道に迷ってしまった際にはぜひこちらの特集をお役立てください。

【唐揚げ】米粉を使ったおかずのレシピ


  • 「米粉で作る鶏もも肉の唐揚げ」のレシピ動画

    あっさりクリスピー!
    米粉で作る鶏もも肉の唐揚げ

    3.8

    (
    16件
    )

    米粉で作る唐揚げは、衣が薄付きで油を吸いにくいのでカラッと軽い仕上がりに!ごはんともお酒とも好相性で、ぱくぱく止まらない一品です♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      462kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 米粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ソース・アメリケーヌ
      米粉の唐揚げは初めてだと思います。吸油が少なく、サクッ!と仕上がりました。美味しかったと思います。塩、こしょうは振りたかったです。令和の時代は米粉は唐揚げ、天ぷら、クッキーなどに活躍すると思います。
    • のりあき
      簡単に作れました。沢山作ってみましたが油に落ちた米粉が焦げやすいので唐揚げが焦げないように注意しました。
    • みっちゃん
      肉2枚使用しました 味もしっかりつき肉も柔らかく仕上がり大成功!下味の汁がなくなるまで揉み込むここ大事
    • 兼業主夫
      ・調味料に塩こしょう少々 ・底から1cmの揚げ焼きでもなんとかなる ・米粉はどんぶり鉢に入れて、ひとつずつ、粉をつける ・米粉大さじ4、小麦粉大さじ1、片栗粉大さじ1もおいしい
  • 「米粉の鶏むね唐揚げ」のレシピ動画

    サクサクジューシー♪
    米粉の鶏むね唐揚げ

    衣に米粉を使うことでサクッと香ばしく仕上がります♪鶏むね肉でも調味料をしっかりもみ込むことでジューシーに。ぜひお試し下さい。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      321kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 米粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • んまんま
      むね肉360、醤油大1、砂糖小2、塩小1、おろしニンニク、水。 水分もみ込んで米粉。小麦粉より箸や手にベタつかず作りやすくて美味。 塩気が強かったので、塩は小1/2で。
    • 兼業主夫
      ・米粉は袋に入れず、どんぶり鉢に入れてまぶすと、衣が厚くなる

【天ぷら】米粉を使ったおかずのレシピ


  • 「米粉で作るなすの天ぷら」のレシピ動画

    さくさくジューシー!
    米粉で作るなすの天ぷら

    4.0

    (
    4件
    )

    米粉を使ったなすの天ぷらをご紹介します!天丼やそば、うどんのトッピングにもおすすめの一品です!小麦粉がないとき重宝しますよ♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      173kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす サラダ油 米粉 米粉 溶き卵 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「米粉で作る舞茸の天ぷら」のレシピ動画

    食べ応え十分!
    米粉で作る舞茸の天ぷら

    3.7

    (
    4件
    )

    米粉を使った舞茸の天ぷらをご紹介!さっと揚げることで香り高く仕上がります♪天丼やそば、うどんのトッピングにいかがですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      329kcal

    • 費用目安

      200前後

    まいたけ サラダ油 米粉 米粉 溶き卵 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • るる
      天ぷら粉を使わないので米粉で作るころもカリッと舞茸美味しく揚がりました
  • 「米粉で作るししとうの天ぷら」のレシピ動画

    クセになるおいしさ!
    米粉で作るししとうの天ぷら

    ビールや日本酒のあてにもってこいの天ぷらです。米粉を使うので小麦粉がない時にぴったり!そばやうどんのトッピングにもおすすめですよ♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      82kcal

    • 費用目安

      100前後

    ししとう サラダ油 米粉 溶き卵 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • えれな
      卵なしでも作れました!油は絶対にこんなに要らないです!塩で食べたのが美味しかったです☺️
  • 「米粉のえび天ぷら」のレシピ動画

    サックサク♪
    米粉のえび天ぷら

    米粉を使ったえび天ぷらはいかがですか?天丼やそば、うどんのトッピングにもおすすめの一品です!小麦粉がないときにぜひお試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      43kcal

    • 費用目安

      400前後

    無頭えび サラダ油 溶き卵 水 米粉

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ソース・アメリケーヌ
      2倍量で作りました。いつもと違う食感だと思います。さっぱりとしてサクッと揚がっています。まいたけも揚げました。後でうどんに入れて食べてみます。

【お好み焼き】米粉を使ったおかずのレシピ


  • 「豚バラ入り米粉のお好み焼き」のレシピ動画

    長芋なしでもふわふわ!
    豚バラ入り米粉のお好み焼き

    4.4

    (
    7件
    )

    薄力粉は使わずに米粉で作るお好み焼きです♪長芋を入れずに作るので、すりおろす必要なく手間を省けます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      735kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラ薄切り肉 サラダ油 卵 キャベツ 桜えび[乾燥] 米粉 水 塩 和風顆粒だし お好み焼きソース マヨネーズ かつお節 青のり 紅生姜

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • マルブレ
      モチモチしていて、とてもおいしかったです。 ただ生地がゆるかったので、水100ccでもいいかもしれません。
    • りぃさ
      生地がゆるくて、まとまらなかった…
  • 「米粉のお好み焼き」のレシピ動画

    みんなで食べよう♪
    米粉のお好み焼き

    4.6

    (
    25件
    )

    モチモチ食感の、米粉を使ったお好み焼きをご紹介!すりおろした長芋のふんわり感も加わり、お代わり必至のおいしさです。豚肉はカリカリに焼くと食べ応えアップ!みんなでワイワイ楽しむパーティーメニューにもぴったりです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      612kcal

    • 費用目安

      500前後

    米粉 豚バラ薄切り肉 卵 キャベツ 細ねぎ 長芋 和風顆粒だし 水 紅生姜 サラダ油 お好み焼きソース マヨネーズ かつお節 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      米粉で作ると本当にモチモチになります。長芋を多目に入れてしまったので、返すときに崩れてしまいましたが、味は美味しかったです👍
    • るるる
      グルテンフリーの生活をしているので、米粉のお好み焼きレシピがあったので嬉しくて作ってみました。 モチモチで小麦粉で作るお好み焼きよりおいしかったです!
    • ソース・アメリケーヌ
      米粉を使ったお好み焼きは初めてです。作って正解でした。美味しかったです。熱いうちに食べ切りました。もう一枚は賞味期限が今日までのあげ玉があったのでこれも入れます。お好み焼きには豚バラ薄切り肉がよく合います。
    • 航くんはは
      お好み焼き粉頼みだったけど丁度無くて、米粉しかなかったためこのレシピがあって良かった😣 お好み焼き粉と変わらず美味しく出来ました🤗

【チヂミ】米粉を使ったおかずのレシピ


  • 「シーフードの米粉チヂミ」のレシピ動画

    カリッもち食感♪
    シーフードの米粉チヂミ

    4.4

    (
    19件
    )

    シーフードを使った米粉チヂミをご紹介!粉は米粉のみを使うことで外はカリカリ、中はもっちり仕上がります。キムチを入れたり豚肉などでもアレンジできます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      342kcal

    • 費用目安

      300前後

    シーフードミックス[冷凍] ニラ にんじん ごま油 卵 米粉 塩 鶏ガラスープの素 水 酢 しょうゆ ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ソース・アメリケーヌ
      にんじん食べれないので、豚バラ肉と、キムチを入れました。ごま油の風味を感じて、良かったと思います。
    • ポッ!
      シーフードミックス大量にいれたら重くてひっくり返すの失敗したけどどこ食べても海鮮で最高でした👌 美味しすぎたのでまた作ります!!
    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • みっぴい
      外はサクッとなりましたが厚めに焼いた為か中はもちっとはしませんでした。でも意外と軽めで美味しかったです。
  • 「豚バラともやしの米粉チヂミ」のレシピ動画

    もっちりしておいしい!
    豚バラともやしの米粉チヂミ

    4.2

    (
    4件
    )

    まわりがカリッと焼き上がり、豚肉の旨みも口に広がります♪もやしの食感も楽しめておつまみにもオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      530kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚バラ薄切り肉 豆もやし 米粉 卵 和風顆粒だし 水 ごま油 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 焼く前の状態が動画みたいにとろとろになりませんでした。

【焼き物】米粉を使ったおかずのレシピ


  • 「米粉のコーンチーズ焼き」のレシピ動画

    おやつにもぴったり!
    米粉のコーンチーズ焼き

    5.0

    (
    5件
    )

    米粉と豆腐を使ったおやき風のご紹介です♪ピザ用チーズを入れることで香ばしい味わいに。小腹がすいたときの間食にもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      166kcal

    • 費用目安

      100前後

    米粉 絹豆腐 ピザ用チーズ コーン缶 塩 水 オリーブオイル ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ソース・アメリケーヌ
      絹豆腐は淡い味なので、出来て一口食べた時は薄いと思いましたが、ケチャップに付けたら丁度良い味になりました。水は入れないです。
  • 「米粉のもちもち焼き」のレシピ動画

    フライパンで作れる!
    米粉のもちもち焼き

    3.1

    (
    8件
    )

    コーンとツナ入りでもちもちのお焼きレシピをご紹介♪味がついているのでそのままお召し上がりください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年12月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      112kcal

    • 費用目安

      200前後

    米粉 片栗粉 ツナ缶[オイル漬け] コーン缶 塩 水 サラダ油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ちょこ♡♡
      コーンがなかったので、代わりに長芋とお餅を 細かくサイコロ状にして入れてみました。 もちもち食感で美味しく頂きました(*^^*)♬*.
    • すけさん
      レシピ通り作りました 食感が美味しくないと感じました 米粉の粉っぽさが目立ちます
    • オヨヨ
      とても簡単で、満腹感もあり美味しいです。 野菜スープのお供に、ご飯よりカロリー抑えたものを探してました。 具を入れないで焼いて、クリームチーズ塗ったりと応用範囲が広がると思います。
    • yuuchan
      レシピ通り作ったけど、あんまり美味しくなかった。

【ケークサレ】米粉を使ったおかずのレシピ


  • 「米粉と豆乳のケークサレ風」のレシピ動画

    レンジで作る♪
    米粉と豆乳のケークサレ風

    米粉を使ったもちもちとした食感の一品!お好みの野菜を入れたり、コンビーフの代わりにツナ缶でもお作りいただけます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      205kcal

    • 費用目安

      400前後

    コンビーフ缶 コーン缶 調製豆乳 サラダ油 米粉 ベーキングパウダー 砂糖 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • kiyu
      コンビーフの代わりにノンオイルのツナで作りました!オーブン使わなくて良いのですごく簡単ですぐ作れて美味しかったです^^
  • 「サーモンとほうれん草の米粉ケークサレ」のレシピ動画

    ふわもちおかずケーキ♪
    サーモンとほうれん草の米粉ケークサレ

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました!小麦粉を使わずに米粉で作るグルテンフリーのケークサレをご紹介します。スモークサーモンとほうれん草を入れることで彩りもバッチリ♪おもてなしにもおすすめです。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      195kcal

    • 費用目安

      1000前後

    スモークサーモン ほうれん草[冷凍] コーン[冷凍] 卵 オリーブオイル 無調整豆乳 粉チーズ 塩 米粉 ベーキングパウダー

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • スルメ
      サーモンではなく他の野菜を入れて作りました。ふんわりもっちり薄味で美味しくできました。 少量でもかなりお腹にたまります。 家族にも好評だったのでまた作りたいと思います。
    • ほきち
      美味しくできましたがダイエット中だとちょっと油が多めにも感じました

【その他】米粉を使ったおかずのレシピ


  • 「米粉で作るクリームシチュー」のレシピ動画

    優しい味わい♪
    米粉で作るクリームシチュー

    4.4

    (
    19件
    )

    小麦粉の代わりに米粉で作るクリームシチューのご紹介です。さらっとした口当たりで、水に溶けやすくダマになりにくいのが嬉しいポイント♪たっぷりの野菜をじっくり煮込んで旨味を引き出しましょう!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      476kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 玉ねぎ にんじん じゃがいも ブロッコリー 塩こしょう 有塩バター 牛乳 米粉 水 コンソメ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      うーーーーーみゃーーーーーーにゃーーーー。 13日夕ご飯は、 優しい味わい、米粉で作るクリームシチュー こちらに載せました。 米粉はフジッリ、スキムミルクも入れました。 他には、 余った大根が大変身、大根ポタージュ 上品な甘さで、さつまいもと油揚げの甘辛煮 納豆です。 いただきます。
    • まーたん
      しめじ、玉ねぎ、鶏もも肉、ほうれん草で作りました。私は何故かすぐにトロミがつき、とても美味しくできました。
    • ソース・アメリケーヌ
      米粉で作るクリームシチュー初めてです。小麦粉とは少し違う食感だと思いました。牛乳と米粉を混ぜて溶かすだけなので、世話がなくていいと思いました。にんじんは食べないのでまいたけを入れました。又作りたいと思う美味しいクリームシチューでした。コーヒーフレッシュを2個かけました。
    • かえるん
      とろみがつくまで時間がかかりましたが美味しくできました。
  • 「米粉ホワイトソースのグラタン」のレシピ動画

    やさしい味わい♪
    米粉ホワイトソースのグラタン

    米粉でホワイトソースを作るあつあつのグラタンをご紹介します。薄力粉の代わりに米粉でホワイトソースを作れば、いつもよりあっさりと優しい味わいに!牛乳は豆乳に変えてもお作りいただけます。米粉の使い方のバリエーションが広がるレシピをぜひお試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      447kcal

    • 費用目安

      700前後

    マカロニ むきえび ほうれん草 しめじ 有塩バター ピザ用チーズ 米粉 牛乳 塩 こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゅる
      味は塩胡椒だけでは物足りなかったので鶏ガラスープの素を少し混ぜました。 牛乳だけではややくどいので少しだけ水を混ぜてみました。いい感じです。 前日揚げ物をした際に残っていたパン粉をかけて焼きました。小麦粉よりずっと優しい味わいです。 日本人は体質的に米粉のほうが合ってるのかもしれませんね👍