DELISH KITCHEN

とまらない!
はちみつ風味のカリカリ大学芋

4.0

調理時間

50

費用目安

300前後

お気に入りに追加

中はしっとり、外はカリカリ食感の大学芋のご紹介です。しょうゆは使わず、はちみつと砂糖で香ばしくほどよい苦味の飴衣に仕上げます♪

  • カロリー

    255kcal

  • 炭水化物

    49.6g

  • 脂質

    6.1g

  • たんぱく質

    1.1g

  • 糖質

    46.7g

  • 塩分

    0.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分】

  • さつまいも 1本(400g)
  • サラダ油適量
  • 黒いりごま大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 砂糖大さじ4
  • はちみつ大さじ1
  • 大さじ1と1/2

手順

  1. 1

    さつまいもは皮付きのまま両端を切り落とし、5cm長さに切る。縦1.5cm幅に切り、切り口を下にして1.5cm幅に切る(拍子木切り)。水にさらして水気を切る。キッチンペーパーでしっかりと水気をふきとる。

  2. 2

    フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、さつまいもを入れて時々返しながら中に火が通り表面がカリッとするまで揚げる。

  3. 3

    別のフライパンに☆を入れて中火で薄く色づくまで加熱する。火を止めて2のさつまいも、黒いりごまを加えて手早くからめるように混ぜる。

  4. 4

    バットにクッキングシートを敷き、3のさつまいもを入れてできるだけ重ならないようにはなして並べる。冷蔵庫に入れて表面のカラメルが固まるまで20分ほど冷やす。

注意事項

・本レシピははちみつを使用しております。乳児ボツリヌス症を引き起こす可能性がありますので、1歳未満のお子様には食べさせないようにしてください。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同重量での甘さが異なってくるためこちらをご参照の上換算してお作りください。

レビュー

4.0

※レビューはアプリから行えます
  • りんたんママたん

    タレを絡めた時はくっついてえらいことでしたが、一つ一つクッキングシートに置いて行くことで、くっつかずカリカリ食感でした。子供はカリカリがたくさん付いてるとこを狙って食べてました
  • monske

    歯にくっついてとれないーと不評になってしまいました…

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。