【大学芋のレシピ10選】手作りタレやアレンジケーキも作れる！
作成日: 2023/06/01
更新日: 2023/07/21
デリッシュキッチンの管理栄養士が監修した大学芋のレシピを、動画とテキストでわかりやすくご紹介。
「基本の大学芋」から「大学芋風ケーキ」、「大学芋風チップス」や「かぼちゃで作る大学芋風レシピ」まで10本のレシピをご紹介！
アレンジ自在でマンネリ防止にも役立つので、ぜひお試しください♪
ピックアップレシピ
まずは定番！基本の大学芋
ホクホク甘じょっぱい基本の大学芋の作り方をご紹介。揚げ方や調味料のからめ方も動画でわかるのではじめて作る方も安心です♪
中はホクホク外はカリッと♪
大学芋子どもにも大人にも人気の大学芋レシピをご紹介です♪ホクホクで甘じょっぱい蜜がたっぷりとからんださつまいもがたまらない♪おかずとしてはもちろん、おやつにもうれしい一品です♪
レビュー
- しろうさぎサツマイモを沢山頂いて作りました。 初めてでしたが、とても簡単に作れました。 皆さんのコメント参考に、水にさらした後、レンジで600w5分位温めてから160度3分180度でカラットあげました。一緒に横で揚げながら砂糖を煮詰めてやると丁度いいです。
- chage最近大学芋を作る時はいつもコレ！ 今まで作った【大学芋】の中で一番美味しいレシピです！ さつまいもを揚げないのも良いけど 揚げるとやっぱり違う。 美味しい。 レシピの説明の間にある、 いくつかの【ポイント】が勉強になります。 タレがとにかく好みです！ ※ 個人的には醤油の量が記載の半分の分量が好きです！
- みみりんいつも揚げない大学芋作ってましたが、やはり揚げた方がおいしいです！甘くてたくさん食べちゃいました☺️ 砂糖大さじ4でもよかったです☺️
- まめのすけ美味しかったです。
好みの味に調整できる！大学芋のタレ
水飴やはちみつなしで作る、手軽なタレの作り方をご紹介。手作りだから好みの味わいに調整できるのが嬉しい♪お好みで揚げたさつまいもやカボチャにあえてお楽しみください！
料理の基本！
大学芋のたれの作り方水飴やはちみつを使わず、ご家庭にある調味料で作れる定番の大学芋のたれの作り方をご紹介します。お酢を少し加えることで、冷えても固まらないとろとろのタレに仕上がります♪
レビュー
- 大学芋簡単な楽しかった
好みの食べ方が見つかる！アレンジ大学芋
コロコロ可愛いもの、スティックタイプで食べやすいもの、パリパリ食感でとまらないチップスタイプのものと3種類の大学芋レシピをご紹介。おしゃれな見た目で写真映えも抜群です♪
お弁当のすきまおかずにも！
コロコロ大学芋さつまいもは小さく切って炒めて簡単に仕上げます！揚げずにできるのがうれしい♪バターを加えるのがコクをだすポイントです！ヨーグルトやアイスにのせたりとおやつにもおすすめです。
レビュー
- きーはちみつが無かったので、メープルシロップで代用しました。美味しかったです。
- あいままコロコロと、カワイイお芋さんが出来ました！！！
- なな醤油とバターが入っているのでおかずにもぴったりです！甘じょっぱくて美味しい。子供達も喜んで食べています。
- 由紀簡単。美味しかったー
とまらない！
はちみつ風味のカリカリ大学芋中はしっとり、外はカリカリ食感の大学芋のご紹介です。しょうゆは使わず、はちみつと砂糖で香ばしくほどよい苦味の飴衣に仕上げます♪
レビュー
- のんぐるスティック状になので食べやすくて美味しかったです 🥰
- りんたんママたんタレを絡めた時はくっついてえらいことでしたが、一つ一つクッキングシートに置いて行くことで、くっつかずカリカリ食感でした。子供はカリカリがたくさん付いてるとこを狙って食べてました
- monske歯にくっついてとれないーと不評になってしまいました…
パリパリ止まらない！
大学芋風チップスさつまいものパリパリチップスに、 甘辛ダレを絡めて大学芋風に♪ パリパリ美味しくて食べる手が止まらない♡
レビュー
- ポコリコいつも甘露煮かさつまいもチップスで塩少々。たまには違うものと探して、作ってみたら、とても美味しくできて、子供たちにも子供の友達にも大人気でした！さつまいもはパリパリに薄く揚げましたが、もう少し厚く切っても美味しそうですね！レシピ通りに作れば失敗なし！
おやつタイムに作ってみたい！大学芋スイーツ
そのまま食べても美味しい大学芋を豪華なスイーツに変身♪さつまいもたっぷりの生地にみたらしタレをかけたケーキや、春巻きの皮に包んで揚げ焼きにしたパリパリおやつ、さつまいもペーストを塗った絶品トーストの3本を紹介しています。
やみつきになるおいしさ！
大学芋風ケーキ大学芋風のケーキレシピをご紹介します♪生クリームを入れたしっとりとした生地に、甘じょっぱいみたらしあんがクセになる一品！さつまいもをたっぷり使っているので食べ応えもあり、お腹も大満足です。
レビュー
- くら蜜が多いほうがうまいですね。
- ゆう18cm角型の型で作りました。 丸型よりクッキングペーパーが敷きやすいです。 裏ごしは一切せず、適当につぶしただけですが逆に時々お芋の食感も楽しめてとても美味しかったです。 ゴマは子供が苦手なのでつけていません。 とても簡単に出来たのでまた作ります！
- あんちゃん♂裏漉しに手間がかかる以外は、簡単で美味しくできました。 りんごのジャムやバニラアイスとも相性が良いですね。 リピート確定です。
- あんずっしりしていて食べ応えがありました!! スイートポテトみたいでおいしかったです😊
パリッとほくほく♪
大学芋風春巻き見た目も可愛く、手軽に食べやすい♡春巻きの皮のパリパリ食感とさつまいものほくほく食感がおいしい！ さつまいもの優しい甘みがやみつきになります。
レビュー
- こんにゃくちょっとしっとりな感じになりました。パリッと揚げるには油の温度を上げてから入れるといいと思います。
- ヨナすごくおいしかったです！ 少しの油でできるので後処理も楽🙆 さつまいもは粗めに潰してもホクホク感出ていい感じになりました！
おやつにもオススメ！
大学芋風さつまいもトースト朝食やおやつにピッタリな大学芋風さつまいもトーストのご紹介♪ さつまいもの優しい甘さがパンとマッチします！黒いりごまで香りを加えてトースターで焼いたら完成♪ 満足感のある一品に仕上がります！ ※食パンの厚みによっては上部の熱源(ヒーター)が近くなるため、発煙や発火の恐れがあります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。
レビュー
- ジミー簡単だし美味しいです。
- にゃんこスイートポテトを少し余らして 作ってみました！ 元々 バターが少なかったのか少しパサつきがありましたがそこははちみつ🍯をかけたりして工夫しました。 でもしっかりスイートポテトトーストが出来て美味しかったです！上位に入る1品でした(^-^)v スイートポテトを作る時は必ず作ろうと思いました！！
- かすてらっぴ焼き芋を潰して作りました！ほんのり甘くてボリュームたっぷりで満足感のある一品でした(^ ^)余っていた焼き芋を使ったのでとてもお手軽にできました。
さつまいも以外でも作れる！大学芋風レシピ
定番のさつまいも以外でも楽しめる！かぼちゃと菊芋を使った大学芋風レシピをご紹介。いつもの味わいに飽きてしまった時のアレンジにぜひお試しください♪
カリカリホクホク♪
大学かぼちゃいつもの大学芋をかぼちゃでアレンジ♪かぼちゃの甘みが口の中いっぱいに広がります！少ない油で揚げ焼きにし、ワンパンで作れるのも嬉しいポイント♪今日のおやつにいかがですか？
レビュー
- army片栗粉を軽くまぶして揚げ焼きにするとカリカリになりました｡醤油を垂らす程度にして水を足して作りました｡サツマイモにひけをとらない美味しさです｡
- かりかり炒め煮が少々長かったのかやわやわになりました😅黒ごまがなく白ごまで代用。甘くて美味しいです。子供にも喜ばれそう。おやつ感覚で食べれそうです。
- kanaめっちゃすきです！
- ランラン簡単ですごく美味しいです！ 本当に大学芋みたい^ ^ また作ります！
ほっくり香ばしい！
菊芋の大学芋風菊芋は揚げると驚くほどホクホクに！ 皮ごと揚げることで香ばしく仕上がります♪ 甘じょっぱい味付けでパクパク止まらない♡
レビュー
- Redrose菊芋はあまり馴染みのない食材かとおもいますが、ホクホクしていてとても美味しいです！調理によって食感が変わるのが面白い食材です。菊芋は便秘にも効果がありますが、食べ過ぎるとおならが出やすいのでご注意！
- さくら菊芋は揚げずに多めのオリーブ油で揚げ焼きにしました。白ごまは無しです。薄切りですが美味しく出来ました☺️💕
- ジュニほくほくして美味しかったです♪ 少し味が濃かったので次回はみりんを少し減らそうかと思います。
- くつお初めて菊芋を食べました。 味付けはすごく美味しかったんですが、揚げ方が悪かったのか、外がカリッとできませんでした。また菊芋が手に入ったら作りたいです。
