2層のいちごサイダーゼリー

手順

1. 1

   耐熱容器に冷水、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。ラップをかけずに600Wのレンジで10秒〜20秒加熱する。砂糖を加えてゼラチン、砂糖が溶けるまで混ぜる(ゼラチン液)。

   ポイント

   粉ゼラチンが溶け切らない場合は10秒ほど様子を見ながら追加で加熱してください。ゼラチンは加熱のしすぎるとかたまる力が弱くなる恐れがあるので、加熱し過ぎにも注意しましょう。

2. 2

   ボウルにサイダー、ゼラチン液、レモン汁(大さじ1)を入れてそっと混ぜる。ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やし、固める(ゼリー)。

   ポイント

   サイダーは常温に戻しておきましょう。早く固めたい場合は底を氷水につけて、とろみが出るまで混ぜながら冷やしましょう。

3. 3

   いちごはへたを切り落とし、8mm角に切る。ボウルに入れ、☆を加えてあえる。10分ほどおく(いちごのマリネ)。

4. 4

   ゼリーを冷蔵庫から取り出し、スプーンで混ぜながら粗くつぶす。

5. 5

   いちごのマリネ、ゼリーをカップに等分盛る。ミントをのせる。