1. とってもかわいい♡スケルトンレアチーズケーキ

とってもかわいい♡

スケルトンレアチーズケーキ

レアチーズケーキの中にいちごのゼリーを閉じ込めた贅沢ケーキレシピをご紹介♪なめらかなレアチーズ生地に甘酸っぱいいちごゼリーが相性抜群です。クリスマスなどのイベントやパーティーにぜひ作ってみてください!

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    250kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径15cm丸型(底取)1台分

作り方

  1. 1.

    《下準備》ボウルにいちごゼリー用の冷水、粉ゼラチンを入れてふやかす。耐熱容器にレアチーズ生地用の冷水、粉ゼラチンを入れてふやかす。直径15cm丸型(底取)の底にクッキングシートを敷く。

  2. 2.

    【いちごゼリー】いちごはへたを切り落とし、半分に切る。

  3. 3.

    鍋に水、砂糖を入れ、中火で混ぜながら熱し、沸騰させる。弱火にし、いちごを加える。優しく混ぜながら10〜15分加熱し、アクを取って粗熱をとる。

  4. 4.

    ふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かす。レモン汁を加えて混ぜる。12cmの丸型に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

    TIPS

    ゼラチンが溶けきらない場合は、弱火で温めて溶かしてください。

  5. 5.

    【底生地】ポリ袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕く。溶かしバターを加え、全体が均一になるまでよくもみこむ。 直径15cmの型の底にスプーンで敷き詰める。30分程冷蔵庫で冷やす。

    TIPS

    ビスケットはなるべく細かく砕いてください。生地がまとまらない場合は溶かしバターを追加してください。

  6. 6.

    【レアチーズ生地】ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。生クリーム、牛乳、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。

    TIPS

    クリームチーズは、使用する20分程前に冷蔵庫から出して柔らかくしておきましょう。

  7. 7.

    ふやかしたゼラチンをラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱し、6に加えて混ぜる。

  8. 8.

    5にチーズ生地を流し入れ、平らにならし、型から取り出したいちごゼリーを中心にのせる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

    TIPS

    型から取り出す際は、型の周りを少し温めてください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

レビュー

(1件)

-
一定評価数に満たないため表示されません。
※レビューはアプリから行えます。

初めてのコメントを投稿してみましょう