可愛くデコレーション♪
いちごムース

手順

1. 1

   《下準備》耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

2. 2

   【タルト生地】ポリ袋にビスケットを入れ、めん棒などでたたいて細かくし、溶かしバターを加えてよくもみこむ。バットの上にクッキングシートを敷いて型をのせ、ビスケットを入れて隙間なく敷き詰める。ふんわりとラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やす。

3. 3

   いちごはへたを切り落とす。トッピング用に5個取り分け、残りは4等分に切る。

4. 4

   【いちごソース】ミキサーに4等分に切ったいちご、レモン汁、砂糖を入れてなめらかになるまで撹拌する。ざるでこし、1/4量は取り分けておく(トッピング用)。

5. 5

   【いちごムース】ふやかしたゼラチンはラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱し、混ぜて溶かす。

6. 6

   4のミキサーに生クリームを入れてもったりとするまで撹拌し、ヨーグルト、いちごソースを加えてさらに撹拌する。5を加えて撹拌し、型に流し入れる。

7. 7

   いちごソース(トッピング用)をスプーンで間隔をあけてのせる。竹串で円を描いてマーブル模様にする。冷蔵庫で固まるまで2時間以上冷やし固める。

8. 8

   型から外し、いちご(トッピング用)、ブルーベリー、ミントをのせる。