漬物のレシピ・作り方 | デリッシュキッチン

全レシピ管理栄養士監修

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漬物のレシピ・作り方！作り方がわからなくてお困りの方必見！「ゴーヤーの漬物」「白菜の漬物」「きのこ入り壺ニラ風」など515品の簡単料理レシピ動画からあなたの作りたい！がきっと見つかります。

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新着記事

2026/09/16
【さつまいもの保存方法】おいしさ長持ち！常温・冷凍のコツを紹介
こちらの記事では、デリッシュキッチンの管理栄養士が監修した「さつまいもをおいしく保つための正しい保存方法」を、【常温】【冷凍】の状態別に、料理初心者の方にもわかりやすく解説しています！さつまいもといえば、秋になると焼き芋からおかず、おやつまで一気に出番が増える食材ですが、「たくさんもらったけど、冷蔵庫に入れると傷むって本当？」「使いきれない分は冷凍したいけど、味が悪くなりそうで不安…」といったお悩みを持つ方も多いのではないでしょうか。この記事を最後まで読むことで・さつまいもを冷蔵庫に入れないほうがよい理由と、常温での保存方法・日々の夕飯作りの時短にもなる、便利な冷凍保存方法・切り口が黒くなるのを防ぐ、アク抜きのやり方・「常温・冷凍」それぞれどのくらい日持ちするかの目安がわかり、さつまいもを最後までおいしく使い切ることができるようになりますよ。記事の最後には、さつまいもをおいしく使い切るための大量消費レシピ特集もあわせてご紹介していますので、ぜひ日々の献立にお役立てください！
2026/09/07
かぼちゃは冷凍保存で時短！調理の手間を省くおすすめの保存方法
今回の記事では、デリッシュキッチンの管理栄養士が監修した「かぼちゃをおいしく保つための正しい保存方法」を【冷凍】・【冷蔵】の状態別に、料理初心者の方にもわかりやすく解説します。かぼちゃといえば煮物やサラダ、お菓子と出番の多い野菜ですが、「大きいサイズを買ったけど、一回で使い切れなさそう…」「茹でてから冷凍しても大丈夫かな？」といったお悩みを持つ方も多いのではないでしょうか。この記事を読むことで・冷凍と冷蔵それぞれどのくらい日持ちするかの目安・傷みを防ぐために保存の前にやっておきたい下準備・作る料理に合わせて選べるいろいろな冷凍保存のやり方・硬いかぼちゃが簡単に切れるようになるテクニックがわかり、かぼちゃを最後までおいしく使い切ることができるようになりますよ。記事の最後には、冷凍かぼちゃを活用したレシピの特集もあわせてご紹介していますので、ぜひ日々の献立にお役立てください！
2026/09/01
あなたは知ってた？食事の糖分や脂肪と上手につきあう方法
【賢者の食卓ダブルサポート】ついつい食べたくなる糖分や脂肪の多い食事。そんなあなたに糖分や脂肪の吸収を抑え、食後の血糖値や血中中性脂肪の上昇をおだやかにする！
2026/08/11
【ゴーヤーの保存方法】苦味も抜けておいしさ続く！冷蔵・冷凍のコツ
今回の記事では、デリッシュキッチンの管理栄養士が監修した「ゴーヤーをおいしく保つための正しい保存方法」を【冷凍】【冷蔵】の状態別に、料理初心者の方にもわかりやすく解説します。ゴーヤーといえば夏を代表する季節の野菜のひとつですが、使い慣れない人にとっては「1本使い切れなくて半分余ってしまった…」「とりあえず冷凍庫に入れたいけど、丸ごとのままでいいの？」といった保存に関するお悩みも多いのではないでしょうか。この記事を読むことで・「冷蔵・冷凍」それぞれどのくらい日持ちするか・おいしさが長持ちするゴーヤーの冷蔵保存のコツ・そのまま使えて便利な冷凍保存のやり方・水に1分さらすだけで苦味をやわらげる冷凍前のひと手間がわかり、ゴーヤーを最後までおいしく使い切ることができるようになりますよ。記事の最後には、ゴーヤーをおいしく使い切れる絶品レシピの特集ページもあわせてご紹介していますので、ぜひ日々の献立にお役立てください！
2026/08/04
【ピーマンの保存方法】コツを押さえて長持ち！冷凍・冷蔵のポイント
今回の記事では、デリッシュキッチンの管理栄養士が監修した「ピーマンをおいしく保つための正しい保存方法」を【冷凍・冷蔵】の状態別に、料理初心者の方にもわかりやすく解説します♪ ピーマンといえばメインのおかずからもう一品欲しい時の副菜にも大活躍する万能野菜ですが、「そもそもピーマンって冷凍できるの？」「気づいたらシワシワになってる…冷蔵庫で何日もつのか知りたい」といったお悩みを持つ方も多いのではないでしょうか。この記事を読むことで・ピーマンのおいしさを保つ「保存する時に気を付けたい」ポイント・「冷凍・冷蔵」でそれぞれどのくらい日持ちするかの目安・冷凍ピーマンをおいしく活用する「おすすめの切り方」・「包丁を使わずにヘタと種を取る」テクニックといったことがわかり、ピーマンを最後までおいしく使い切ることができるようになりますよ。記事の最後には、ピーマンをおいしく使い切るための大量消費レシピ特集もあわせてご紹介していますので、ぜひお役立てください！

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