簡単ハンバーグソースの人気レシピまとめ！和風も煮込みも！

定番のハンバーグソースレシピ

まずは定番のハンバーグソースレシピをご紹介します。

基本のハンバーグ

常備しているおうちも多い、ケチャップとウスターソースを使った簡単に作れる定番のソースです。
ハンバーグを焼いてお肉のうまみが染み出た油分と一緒に煮込むため、うまみがギュッと詰まっています。
ササっと作れるので作り方を覚えておくと便利です。

デミグラスハンバーグ

こちらは定番のケチャップとウスターソースに、隠し味のしょうゆと砂糖を加えた甘めのソースです。
薄力粉と混ぜて煮込むことで、ソースにとろみが出て付け合わせの野菜にもしっかり絡みます。

デミグラスソースの代用

市販のデミグラスソースがなくても、おうちにある調味料でデミグラスソースの代用ができます。
コンソメを加えて、より本格的な味に仕上がりますよ。ハンバーグソースとしてはもちろん、煮込みハンバーグやオムライスにも使えます。
煮込み用に使う場合は、水分に赤ワインを使うとコクが増すのでおすすめです。

簡単なハンバーグソースレシピ

ここからは、あの調味料で？と驚く、ちょっと意外な調味料を使った簡単ハンバーグソースレシピをご紹介します。

焼肉のたれで豆腐ハンバーグ

焼き肉のたれと酒のみで立派なハンバーグソースの出来上がりです。
あっさりしている豆腐ハンバーグにもよく合うソースになりますよ。簡単なのにやみつきになる焼き肉のたれハンバーグをお楽しみください。
時間がないときにも作りやすいですね。

ポン酢照り焼きミニハンバーグ

ポン酢を使った照り焼きソースです。
ポン酢の酸味に砂糖とみりんの甘みが加わり絶妙なハーモニーを奏でます。
とろみをつける片栗粉も一緒に混ぜて、ハンバーグを焼いた仕上げに絡めるだけでおいしくいただけます。

和風ハンバーグソースのレシピ

普段は洋風ハンバーグ派の人も、たまには和風ハンバーグソースに挑戦してみませんか。

おろし玉ねぎソースのハンバーグ

ソースの味がしっかり染み込む、おろし玉ねぎを使った和風ソースです。
ほんのりしょうがが香るしょうゆ系のソースで、ごはんとの相性も抜群です。
甘みのあるソースなので子供もきっと喜んで食べてくれます。

和風ハンバーグ

しょうゆやポン酢を使って煮詰めたとろみのあるソースは、ハンバーグに大葉や大根おろしを乗せてからかけると和食のようなハンバーグになります。
あっさり系の和風ソースなので、ハンバーグをいくらでも食べられそうです。

にんにく醤油ハンバーグ

にんにくをたっぷり使った、にんにく香る和風のしょうゆ系ソースです。
おろしにんにくのほかにスライスガーリックを加えた、にんにくづくしソースの香りは食欲がそそられます。
そのまま食べるのも最高ですが、大葉を添えると後味さっぱりです。

きのこたっぷりあんかけハンバーグ

和風の顆粒だしを使ったあんかけソース。きのこをたっぷり使ったあんかけソースをかけると、お店の和風ハンバーグのような仕上がりになります。
ハンバーグだけでもボリューミーなおかずですが、きのこが加わって食べ応え満点のおかずです。

豆腐ハンバーグ

おうちにある調味料で和風ソースも作れます。
照り焼きソースは焼き上がったハンバーグに加えて煮立たせるので、ハンバーグにしっかり味が染み込みます。
豆腐ハンバーグでふわっとジューシーな食感を堪能しましょう。

鶏肉の豆腐ハンバーグ

たんぱくな鶏肉と豆腐を使ったハンバーグでも満足できる、しっかり目の味付けです。
しっかり目の味付けはお弁当にもよさそうですね。しょうゆとみりんの甘辛ソースはそのままごはんにかけて食べたくなってしまいます。

洋風ハンバーグソースのレシピ

次は洋風ハンバーグソースのレシピです。
洋風は洋風でも、一般的なデミグラスソースとは一味違ったアレンジソースになっています。

イタリアンハンバーグ

トマト缶にケチャップやウスターソースを使ったイタリアンなハンバーグソースです。
トロっととろけるチーズの上からかければ、トマトのほどよい酸味とマッチします。
付け合わせにフライドポテトや緑の野菜を使えば彩りもよく、おもてなしメニューにもぴったりです。

チーズソースの濃厚ハンバーグ

チェダーチーズの濃厚ハンバーグソースでコク深いハンバーグを満喫できます。
牛乳を加えることでソースは固まりにくく、ハンバーグに絡みやすいトロトロソースに仕上がりますよ。

カレーソースのハンバーグ

人気料理のハンバーグとカレーを組み合わせた、1度で2度おいしいハンバーグソースです。
カレーソースといっても、カレーそのものではありません。
ケチャップと中濃ソースを使ったソースにカレー粉を加えているため、ほんのりカレーのスパイシーな風味が誕生します。

包み焼きハンバーグ

おうちが洋食屋さんになる！包み焼きハンバーグです。
赤ワインを使ったプロ顔負けのソースでハンバーグを包み込み、オーブンで仕上げをします。
アルミに包んだ状態でテーブルに並べれば、開ける瞬間のワクワク感も楽しめるのですすめです。

煮込みハンバーグのレシピ

ハンバーグソースをかけて食べるのもおいしいですが、グツグツ煮込んだ煮込みハンバーグもたまりませんよね。
最後は煮込みハンバーグのレシピをご紹介します。

煮込みハンバーグ

ケチャップと中農ソースを基本としたソースに、きのこをふんだんに加えてみました。
ハンバーグのはソースと一緒に煮込むため、中までしっかり火が通るのも煮込みハンバーグの嬉しいポイントですよね。

トマト煮込みハンバーグ

トマト缶を使ったトマト系の煮込みハンバーグソースです。
トマト系の味付けはごはんだけでなく、パンと食べてもおいしくいただけます。
真っ赤なトマトソースが食卓を明るくしてくれそうですね。

ハンバーグソースは楽しみ方いろいろ！

ハンバーグソースは定番から和・洋風、煮込みまでいろいろ楽しめます。
ハンバーグの味付けはいつも似たような味になってしまいがちですが、実はとてもバリエーション豊か。一見難しそうなソースも覚えてしまえば簡単に作れる絶品レシピばかりで、おもてなしメニューにもおすすめです。

今回は幅広いジャンルのハンバーグソースをご紹介しました。次回ハンバーグを作る際は、ぜひ参考にしてみてください。