1. 煮込むから失敗しない!煮込みハンバーグ

煮込むから失敗しない!

煮込みハンバーグ

おうちで簡単に作れる、煮込みハンバーグをご紹介♪ボリューム満点でジューシーな一品です。たねをしっかり練ることで身崩れを防ぎ、最後にじっくり煮込むことで中まで火が通すことができるので、失敗なく作れます。とろっとして甘い玉ねぎも絶品です♪ぜひ一度お試しください

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    523kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 塩こしょう少々
  • 1個
  • パン粉大さじ4
  • 牛乳 大さじ2
  • 薄力粉大さじ1
  • ナツメグ少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • ソースの材料
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • しめじ 1/2パック(50g)
  • 有塩バター10g
  • 200cc
  • コンソメ小さじ1/2
  • ケチャップ大さじ3
  • 中濃ソース大さじ3
  • 砂糖小さじ1
  • 塩こしょう少々

関連カテゴリー

作り方

  1. 1.

    合いびき肉をボウルに入れて、塩こしょうを入れたら粘りが出るまで混ぜる。

  2. 2.

    玉ねぎ(みじん切り)、パン粉、卵、牛乳、薄力粉、ナツメグを入れて再度混ぜる。

  3. 3.

    サラダ油を塗った手で等分してから、空気を抜きながら小判型に成型していく。

  4. 4.

    サラダ油をフライパンに引いて、両面を焼いていく(中まで火が通ってなくても良い)

    TIPS

    肉汁はとっておく

  5. 5.

    フライパンにバターをひき、玉ねぎ(細切り)、しめじを入れ、しんなりするまで炒める。

  6. 6.

    水を加え、コンソメ、ケチャップ、中濃ソース、砂糖、塩こしょう、ハンバーグの肉汁を入れて混ぜながら煮立たせる。

  7. 7.

    ハンバーグを戻し入れ、ふたをして肉に火が通るまで中火で加熱する。ふたをとり、ソースを絡めながら5〜7分とろみが着くまで煮詰める。

    TIPS

    肉に火が通るまでふたをして加熱すると、ふっくら仕上がります♪ 煮詰める時間はソースの水分量を見ながら調整してください。

よくある質問

  • Q

    ナツメグは入れなくても作れますか?

    A

    ナツメグは入れなくてもお作りいただくことは可能です♪

レビュー

(88件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • みずきち
    中にチーズ入れて作ってみましたが、 とても美味しくできました♩ またリピしたいと思いますヽ(*^ω^*)ノ
  • もにょ
    失敗なしでおいしい煮込みハンバーグができました!!ハンバーグに火が通ってない等の失敗もないので安心です!また作ります!
  • ハリモナク
    本当に失敗せずに美味しく作れました! ハンバーグの中にチーズを入れたり、上にとろけるチーズをかけたりしてアレンジしました!
  • ぱぴこ
    ステキなレシピをありがとうございます。 ソースをトマトジュースでアレンジしても美味しかったです。

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