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    煮込むから失敗しない!

    煮込みハンバーグ

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    おうちで出来る、本格派!煮込みハンバーグ! ボリューム満点でジューシーな一品です♪ しっかり食べたい日にオススメです!

    • 調理時間 -
    • カロリー

      523kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人前

    • 合びき肉 200g
    • 玉ねぎ 1/4個
    • 塩こしょう 少々
    • 1個
    • パン粉 大さじ4
    • 牛乳 大さじ2
    • 薄力粉 大さじ1
    • ナツメグ 少々
    • サラダ油 大さじ1/2
    • ソースの材料
    • 玉ねぎ 1/4個
    • しめじ 1/2パック
    • 有塩バター 10g
    • 200cc
    • コンソメ 小さじ1/2
    • ケチャップ 大さじ3
    • 中濃ソース 大さじ3
    • 砂糖 小さじ1
    • 塩こしょう 少々

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      合挽き肉をボウルに入れて、塩こしょうを入れたら粘りが出るまで混ぜる。

    2. 2.

      玉ねぎ(みじん切り)、パン粉、卵、牛乳、小麦粉、ナツメグを入れて再度混ぜる。

    3. 3.

      サラダ油を塗った手で等分してから、空気を抜きながら小判型に成型していく。

    4. 4.

      サラダ油をフライパンに引いて、両面を焼いていく(中まで火が通ってなくても良い)

      ポイント

      肉汁はとっておく

    5. 5.

      フライパンにバターをひき、玉ねぎ(細切り)、しめじを入れ、しんなりするまで炒める。

    6. 6.

      水を加え、コンソメ、ケチャップ、中濃ソース、砂糖、塩こしょう、ハンバーグの肉汁を入れて混ぜながら煮立たせる。

    7. 7.

      ハンバーグを戻し入れ、ふたをして肉に火が通るまで中火で加熱する。ふたをとり、ソースを絡めながら5~7分とろみが着くまで煮詰める。

      ポイント

      肉に火が通るまでふたをして加熱すると、ふっくら仕上がります♪ 煮詰める時間はソースの水分量を見ながら調整してください。

    よくある質問

    • Q

      ナツメグは入れなくても作れますか?

      A

      ナツメグは入れなくてもお作りいただくことは可能です♪