煮込むから失敗しない！
煮込みハンバーグ
おうちで簡単に作れる、煮込みハンバーグをご紹介♪ボリューム満点でジューシーな一品です。たねをしっかり練ることで身崩れを防ぎ、最後にじっくり煮込むことで中まで火が通すことができるので、失敗なく作れます。とろっとして甘い玉ねぎも絶品です♪ぜひ一度お試しください
- 調理時間 -
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カロリー
523kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
合挽き肉をボウルに入れて、塩こしょうを入れたら粘りが出るまで混ぜる。
2.
玉ねぎ(みじん切り)、パン粉、卵、牛乳、小麦粉、ナツメグを入れて再度混ぜる。
3.
サラダ油を塗った手で等分してから、空気を抜きながら小判型に成型していく。
4.
サラダ油をフライパンに引いて、両面を焼いていく(中まで火が通ってなくても良い)
TIPS
肉汁はとっておく
5.
フライパンにバターをひき、玉ねぎ(細切り)、しめじを入れ、しんなりするまで炒める。
6.
水を加え、コンソメ、ケチャップ、中濃ソース、砂糖、塩こしょう、ハンバーグの肉汁を入れて混ぜながら煮立たせる。
7.
ハンバーグを戻し入れ、ふたをして肉に火が通るまで中火で加熱する。ふたをとり、ソースを絡めながら5~7分とろみが着くまで煮詰める。
TIPS
肉に火が通るまでふたをして加熱すると、ふっくら仕上がります♪ 煮詰める時間はソースの水分量を見ながら調整してください。
よくある質問
- Q
ナツメグは入れなくても作れますか？
Aナツメグは入れなくてもお作りいただくことは可能です♪
