定番おかず！
豆腐ハンバーグ
調理時間
約30分
カロリー
399kcal
費用目安
300円前後
いつものハンバーグに豆腐を入れてヘルシーに！ ふんわりジューシーな仕上がりにびっくり！ 照り焼きソースがごはんによく合います♪
材料 【2人分】
手順
1
玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。
2
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、水気をとる。
3
ボウルに☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、小判形にととのえる。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて焼き色がつくまで焼く。裏返し、ふたをして弱火で5分焼き、火を通す。
5
★を加えて中火で煮立たせ、全体に絡むように上下を返しながらとろみがつくまで加熱する。
6
器に盛り、白いりごまをちらす。
よくある質問
- Q
絹豆腐でもできますか？
A食感やお仕上がりが柔らかめになるかと思いますが代用は可能です♪
- Q
合い挽き肉でも作れますか？
A可能です。豚ひき肉と同量を代用してお作りください。
- Q
ナツメグを入れても良いですか？
Aはい、大丈夫です。豆腐が入って味付けも照り焼きなので、入れすぎるとナツメグの風味が立ちすぎたり味のバランスが悪くなります。ほんの少量から加えていただくのがポイントです。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- ☆うちの豆腐ハンバーグ☆ ①きぬ豆腐300㌘にパン粉1ｶｯﾌﾟ混ぜてふやかす。 ②ミンチ300㌘＋卵1個＋塩コショウ＋コンソメ小1を入れて混ぜる。 ③玉ねぎ、にんじんのみじん切り入れて混ぜる。 ④強火で片面を焼いて、ひっくり返して水入れて蒸し焼き。
まこ
タレが美味しすぎた！と旦那に好評でした。 タレは2倍くらいで作った方が良いです。のび〜
美味しいです！ もう少しかさ増しのため、パン粉を大さじ5入れました。塩はピンクソルト、胡椒は粗挽きで深い味になりました。 照り焼きソースバッチリ美味い！アレンジで、通常のハンバーグソースでも美味しいです。レシピの通りにハンバーグができたフライパンの中に入れて肉汁と一緒に混ぜてハンバーグに絡めて完成。 2人前 ・ケチャップ 大さじ2 ・ウスターソース 大さじ2 ・水 大さじ1 ・バター 大さじ1 ・オイスターソース 小さじ1はち
複雑な工程もなくフワフワに美味しく仕上がりました!! みなさん書かれているようにタレは多めがいいかもです。 以前別のレシピで作った豆腐ハンバーグは水分が出てきてなんか豆腐臭くて美味しくない……と思ってたんですが、これは美味しかったです、ほんとに!! 玉ねぎもしっかり水気を切って混ぜたのも良かったのかも?? また作ります!!
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