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本格的な味!

デミグラスハンバーグ

市販の缶詰などを使わずに 家にある調味料でデミグラスソースを作ります!

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    693kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 合挽き肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • かぼちゃ 1/6個
  • いんげん 4本
  • バター 30g
  • 薄力粉 大さじ3
  • サラダ油 適量
  • ☆肉だねの材料
  • 牛乳 大さじ2
  • パン粉 大さじ3
  • 塩こしょう 適量
  • ナツメグ 適量
  • ★デミグラスソースの材料
  • ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 50cc
  • 塩こしょう 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    インゲンは筋を取り半分に切る。かぼちゃは薄切りにする。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、かぼちゃ、いんげんを焼き色がつくまで焼き皿に取り出す。

  3. 3.

    玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをして600Wで1分加熱し、冷ます。

  4. 4.

    ボウルに合挽き肉、冷ました玉ねぎ、☆を入れて粘り気が出るまで混ぜ合わせる。2等分にして小判形に成形する。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油(適量)を入れて熱し、肉だねを入れて中弱火で5分程焼く。裏返してふたをし中火で5分焼く。皿に取り出す。

  6. 6.

    ライパンをさっと拭き、バターを入れて熱し、薄力粉を入れて茶色くなるまで中火で10分程炒める。

  7. 7.

    ★を入れて混ぜ、酒を加えて混ぜて煮詰める。

  8. 8.

    ハンバーグを戻し入れ、温まるまで加熱する。器に盛り付けて、かぼちゃといんげんを添えて完成する。