1. 本格的な味!デミグラスハンバーグ

本格的な味!

デミグラスハンバーグ

市販の缶詰などを使わずに、家にある調味料を使って本格的な味の「デミグラスハンバーグ」を作ってみましょう。付け合わせの野菜とハンバーグ、ソースのすべてを1つのフライパンで作ることができるレシピです。特別な日の料理におすすめです♪

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    659kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 有塩バター20g
  • 大さじ3
  • サラダ油大さじ1/2
  • 薄力粉大さじ1
  • ☆肉だね調味料
  • パン粉大さじ3
  • 牛乳 大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • ナツメグ小さじ1/4
  • ★デミグラスソース
  • ケチャップ大さじ2
  • ウスターソース大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 付け合わせ
  • かぼちゃ 1/6個(200g)
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.

    いんげんはへたを切り落とし、半分に切る。かぼちゃは薄切りにする。

  2. 2.

    玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで1分加熱して冷ます。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、かぼちゃ、いんげんを入れて上下を返しながら焼き色がつくまで中火で5分ほど焼いて取り出す。

  4. 4.

    ボウルにパン粉、牛乳を入れてひたす。合いびき肉、玉ねぎ、残りの☆を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。2等分にして小判形に成形する。同様に計2個作る(肉だね)。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、肉だねを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏返してふたをし、弱火で5〜7分ほど蒸し焼きにして取り出す(ハンバーグ)。

  6. 6.

    フライパンをの汚れをふきとり、バターを入れて熱する。薄力粉を入れて茶色くなるまで弱めの中火で5分ほど炒める。

  7. 7.

    ★を加えて混ぜ、酒を加えて混ぜて煮詰める(デミグラスソース)。

  8. 8.

    器にハンバーグ、かぼちゃ、いんげんを盛り、デミグラスソースをかける。

レビュー

(3件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • ジャスミン
    お肉もよりジューシーになり、ソースも食べやすい味で、とても美味しいと思いました!\(^o^)/