しっかり食べたい時に！
にんにく醤油ハンバーグ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。大葉は千切りにする。にんにくは薄切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、にんにくを入れてきつね色になるまで弱火で揚げ焼きにして取り出す。玉ねぎを入れて、透き通るまで炒めて粗熱をとる。

3. 3

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませる。合びき肉、塩、こしょう、ナツメグを入れて、粘りが出るまでこね、玉ねぎを加えて混ぜる。2等分にし、空気を抜きながらまるく成形して、真ん中をくぼませる。

4. 4

   フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、3を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返して焼き色がつくまで焼き、ふたをして7分弱火で火を通して取り出す。

   ポイント

   竹串をさして、透明の肉汁が出たら焼き上がり。

5. 5

   4のフライパンに☆を入れて混ぜながら中火で煮詰める。

6. 6

   器にハンバーグを盛り、5をかけて、大葉、2のにんにくをのせる。