作り方
1.
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れて、サラダ油（玉ねぎ用）を加えて、600Wで1分加熱し、冷ます。
2.
ボウルに牛乳、パン粉を入れてしみこませる。
3.
合びき肉、玉ねぎ、塩、こしょう、ナツメグを入れて粘りがでるまで混ぜる。
4.
2等分し、空気を抜きながら小判型に成形する（表面を滑らかにする）
5.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、たねを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
6.
裏に返して焼き色がつくまで焼き、ふたをして弱火で7分焼いて、火を通す。
7.
ハンバーグを取り出し、☆(バター以外の)を入れて混ぜながら中火で煮詰める。
8.
バターを加えて溶かしながら混ぜる。
9.
ベビーリーフ添え、ハンバーグにソースをかける。