簡単！おいしい！
基本のハンバーグ

よくある質問

• Q

  焼く前のタネが柔らかくなってしまったのですが、何故でしょうか？

  A

  こね方が足りない可能性があります。しっかりと粘り気が出るまでこねましょう。また、玉ねぎから出た水分が原因の可能性もあります。玉ねぎによってはレンジ過熱後に多く水分が出てしまうものもあります。その場合は軽く水気を取ってから入れていただければと思います。

• Q

  焼いた後にハンバーグが縮むのですが、コツなどありますか？

  A

  焼くとひとまわりくらいは縮んでしまいます。ですが、脂肪分が多いひき肉を使うと焼いたときに肉汁として出てしまうので、赤身の割合が多めのものを使うのがおすすめです。

• Q

  ハンバーグの焼きかたのコツなどありますか？

  A

  こちらに詳しく載っているのでご参照ください。

• Q

  和風のハンバーグソースに変えるにはどうしたら良いですか？

  A

  材料が異なってしまいますが、こちらのソースを参考にしてください。

• Q

  たねに卵を使ったレシピはありますか？

  A

  材料は少し異なってしまいますが、こちらを参考にお作りください。

• Q

  オーブンで作る本格ハンバーグのレシピはありますか？

  A

  こちらをご参考にしてください。

• Q

  ウスターソースがないのですが、中濃ソースで代用しても良いでしょうか？

  A

  中濃ソースで同量で代用可能です。ウスターソースに比べてとろりとした甘みのあるソースに仕上がります。甘さが気になる場合は中濃ソースを少なめに入れていただき、味を見て分量を調整しましょう。

• Q

  ナツメグはなくても作れますか？

  A

  ナツメグには、風味づけと肉の臭みを消す役割がありますが、省いてもおいしくお作りいただけます。代わりに、こしょうをレシピよりも少し多めにお使いいただくのもおすすめです。

• Q

  玉ねぎは加熱しなくても作れますか？

  A

  玉ねぎを加熱しなくてもお作りいただけますが、玉ねぎを加熱することで、玉ねぎの辛味を飛ばして甘みを引き出し、味に奥深さをプラスすることができます。