記事一覧

成型肉とは？一般的な肉との違いやレシピをご紹介
普段の料理に欠かせない肉ですが、成型肉というものをご存じでしょうか。成型肉とは文字の通り、成型した肉のことを指します。スーパーなどでも多く出回っているため、気づかないうちに食べていることもあるかもしれません。この記事では、成型肉について詳しく解説するとともに、一般的な肉との違いや成型肉を使ったレシピなどをご紹介します。
畑のキャビアと呼ばれるとんぶりとは？栄養やレシピをご紹介
「畑のキャビア」と呼ばれている食材があるのをご存じでしょうか。とんぶりというもので、サメの卵であるキャビアのような見た目やプチプチとした食感も似ています。この記事では、とんぶりについて特徴や含まれている栄養、とんぶりを使ったレシピなどをご紹介します。
赤唐辛子とは？鷹の爪との違いやレシピをご紹介
中華料理や韓国料理、タイ料理など世界中の料理で使われている赤唐辛子。唐辛子には青唐辛子や、同じように赤い見た目の鷹の爪などもありますが、これらとの違いはどのようなものでしょうか。この記事では、赤唐辛子について鷹の爪や青唐辛子との違いから、赤唐辛子の使い方、レシピなどをご紹介します。
金華サバとは？特徴やおすすめレシピをご紹介
サバは塩焼きや味噌煮など、食卓に上がることの多い身近な魚です。サバには真サバやごまサバなどの種類がありますが、金華サバをご存じでしょうか。金華サバは「幻のサバ」と呼ばれるほど希少価値の高いサバです。この記事では、金華サバの特徴や旬、真サバとの違い、おすすめレシピなどをご紹介します。
アーモンドプードルがないときに代用できるものとは？
お菓子のレシピの材料で見かけるアーモンドプードル。お菓子作りをする方は使ったことがあるかもしれませんが、入れることでどのような仕上がりになるのかなど、知らないことも多いでしょう。また、アーモンドプードルは比較的に高価であるため、ほかの食材で代用できるとうれしいですね。そこでこの記事では、アーモンドプードルの特徴や代用できるものについてご紹介します。
冬瓜の旬はいつ？選び方や下処理・レシピもご紹介
みずみずしく、火を通すことでとろとろの食感が楽しめる冬瓜。あっさりしていてくせのない味わいなので、いろいろな料理で楽しめる野菜です。そんな冬瓜は、いつが旬の時期なのかご存じでしょうか。この記事では、冬瓜の旬についてや選び方、下処理方法からレシピまでご紹介します。
ボルシチとはどんな料理？お家で作れるレシピもご紹介
ボルシチという料理を食べたことがあるでしょうか。名前は聞いたことがあっても味や材料、どこの国の料理なのかなど、よく分からないことも多いかもしれません。この記事では、ボルシチについて特徴や発祥、ご家庭でも楽しめるボルシチのレシピなどをご紹介します。
ペコリーノチーズとはどんなチーズ？レシピもご紹介
チーズにはさまざまな種類がありますが、ペコリーノチーズをご存じでしょうか。普段の料理にあまりなじみのないチーズのため、名前を聞いたことがあっても、どのようなものか分からないかもしれません。この記事では、ペコリーノチーズについて特徴や種類、おすすめのレシピなどをご紹介します。
イトヨリダイとは？特徴やおいしい食べ方をご紹介
魚にはさまざまな種類がありますが、イトヨリダイという魚をご存じでしょうか。あまり見たことがない方も多いかもしれませんが、見た目も美しく上品な味わいで、昔から愛されている高級魚のひとつです。この記事では、イトヨリダイの特徴や食べ方、保存方法、イトヨリダイを使ったおすすめのレシピをご紹介します。
モダン焼きとは？広島風お好み焼き（広島焼き）との違いやレシピも！
焼きそばが入っていて食べごたえのあるモダン焼き。お好み焼きと並んで人気のあるメニューですね。ところで焼きそば入りのお好み焼きといえば、広島風お好み焼きもありますが、このふたつの違いとはどのようなものでしょうか。この記事では、モダン焼きの特徴や広島風お好み焼きとの違い、ご家庭で楽しめるモダン焼きのレシピをご紹介します。
からし菜とは？おもな種類や特徴・レシピをご紹介
からし菜は、その名の通り特有の辛味を持つ野菜です。スーパーなどでも出回っていて、生でも加熱してもおいしく食べられます。そんなからし菜には、いろいろな種類があることをご存じでしょうか。この記事では、からし菜の特徴や種類から、保存方法、からし菜を使ったレシピなどをご紹介します。
ブレゼとはどんな調理法？おすすめレシピもご紹介
ブレゼという言葉を聞いたことがあるでしょうか。料理にはさまざまな調理法がありますが、ブレゼもそのひとつです。あまりなじみのない名称なので、どういう調理法か想像できないかもしれません。この記事では、ブレゼについて解説するとともに、ブレゼに適した食材やおすすめレシピをご紹介します。

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