記事一覧野菜の切り方 〜千切り〜定番のキャベツから大葉まで9種類の野菜の千切りを紹介します！食材によって意識するポイントも異なります。サラダや和え物、炒め物など多くの料理に使うことができる千切りをマスターして様々な料理に活用してみてください♪野菜の切り方 〜細切り〜ピーマンやにんじんなど6種類の野菜の細切りを紹介します！薄切りにした食材を並べ、端から均一に切っていくのが細切りの基本です。千切りよりも素材の食感を楽しむことができます。野菜の切り方 〜みじん切り〜しょうがやにんにくなど4種類の野菜のみじん切りを紹介します！1mm~2mm角に細かく切るみじん切り。切っている最中に崩れてしまったりなかなか上手くいかない. . . そんなときはこの記事で紹介する食材に応じたポイントをしっかり押さえれば解決するはずです♪野菜の切り方 〜乱切り〜にんじんや里芋など8種類の野菜の乱切りを紹介します！乱切りは斜めに切っていき、不規則な大きさに仕上がるのが特徴です。切断面が広いので、火が通りやすくなったり、味が染み込みやすくなります。基本の切り方を押さえて様々なレシピで活用しましょう♪野菜の切り方 〜くし形切り〜じゃがいもやかぶなど5種類の野菜のくし形切りを紹介します！丸い野菜を放射状に切っていき、くしのような形にするのがくし形切りの特徴です。フライドポテトやトマトの切り方では定番なので覚えておきましょう。野菜の切り方 〜飾り切り〜かぶやしいたけなど7種類の食材の飾り切りを紹介します！飾り切りにすると、食卓やお弁当が一層華やかになります。食材ごとに切り方が異なりますので、それぞれマスターしてお正月やお祝いごと、パーティーなど特別な日の食事に華を添えましょう。野菜の切り方 〜薄切り〜かぼちゃや玉ねぎなど4種類の野菜の薄切りを紹介します！薄切りは文字通り食材を薄く切っていく調理法です。薄切りにした食材を並べ、端から均一に切っていくと細切りになります。ぜひマスターして、様々なシーンで活用してみてください。野菜の切り方 〜半月切り〜じゃがいもやなすなど4種類の野菜の半月切りを紹介します！初めに、縦半分に切ってから端から切り落とすことがポイント！そうすることで、大きさにムラがなく均等に火が通ります。また薄切りと違い、厚みを調整できるのも特徴です。基本の切り方を押さえて様々なレシピで活用しましょう♪野菜の切り方 〜さいの目切り・角切り〜かぼちゃやトマトなど6種類の野菜のさいの目切り・角切りを紹介します！サイコロのような立方体の形に食材を切るさいの目切り・角切り。大きさが均一に仕上がると見栄えがよく、均等に火が通ります。一度覚えれば、様々な料理で活用できる切り方です。野菜の切り方 〜輪切り・小口切り〜きゅうり、みょうがなど3種類の野菜の輪切り・小口切りを紹介します！輪切りと小口切りは、その長さや薄さによって名称が異なりますが、どちらも同じように断面が輪の形に仕上がるのが特徴です。基本の切り方を押さえて様々なレシピで活用しましょう♪野菜の切り方 〜斜め切り〜きゅうりとなす、ごぼうの3種類の野菜の斜め切りを紹介します！斜め切りは、円形の野菜に斜めに包丁を入れていく切り方になります。切断面が広くなる切り方なので火が通りやすく、味が染み込みやすくなるのが特徴です。野菜の切り方 〜短冊切り〜大根とごぼうの2種類の野菜の短冊切りを紹介します！短冊切りは、その名の通り短冊のように長方形の形に薄く切る調理法です。火が通りやすくなるのが特徴で和え物、炒め物からサラダ、汁物まで幅広い料理で使われる切り方です。ぜひお試しください。1…221222223224222 ページ
