DELISH KITCHEN

油淋鶏のレシピ


  • 「基本の油淋鶏(ユーリンチー)」のレシピ動画

    カリッとジューシー!
    基本の油淋鶏(ユーリンチー)

    4.6

    (

    94件
    )

    中華料理でも人気の唐揚げ、絶品の油淋鶏をご紹介!、鶏はカリッとするまでじっくりと揚げると風味良く仕上がり、酸味のあるねぎダレがよく絡みます。大人数で囲む食事会などの大皿料理にいかがでしょう♪レタスやサラダ菜などを鶏の下に敷くと、彩りが良くなります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      454kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 塩こしょう 酒 片栗粉 サラダ油 レタス 長ねぎ 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 水 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • お砂糖▸◂
      下処理として、もも肉の皮はフォークで刺し、裏返して厚い部分は切れ目を入れました‎𐩢𐩺 揚げずにフライパンで、皮のついた方から焼いてます🍖タレが絶品でレタスに染み込んで美味しかったです!ごちそうさまでしたᕐ ̆̈͜͡ ᕐ 𓂃꙳𖤐
    • としぼん
      作りました!メチャ美味いです。 タレもネギのみじん切りが少し粗くなりましたが、それはそれで良かったのかも😊 中まで火が通るかな?と思いましたが揚げた後の余熱できれいに火が通りました。
    • 衣サクサク!!タレもレシピ通りの分量で作って激うまでした🥰 揚げ終わってからはしばらく置いて、余熱で中まで火を通しました!! 切る時熱かったら、手でお肉触らず、フォークで刺しましょう!!
    • だんごくっく
      タレさえ作ればあっという間にできる一品でした。ボリュームもあり、見た目も食欲をそそり、子どもも喜んで食べていました。タレが残ったので豆腐にかけて食べてみます(^^)鶏肉が安い時にリピートしたいと思います。
  • 「豚ロースの油淋鶏風」のレシピ動画

    揚げ焼きで簡単♪
    豚ロースの油淋鶏風

    4.3

    (

    3件
    )

    油をあまり使いたくないという時にぴったりな豚ロース肉を使った油淋鶏風のご紹介をします!揚げ焼きでもカリッと仕上がります。たれはポン酢を使って簡単に♪忙しいけどしっかり食べたい時にぜひ作って欲しい一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      434kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロース薄切り肉 長ねぎ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 おろしにんにく おろししょうが 砂糖 ポン酢しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • はな
      サニーレタスの代わりに大好きなオニスラとニンジンスライスを敷きました。上からネギタレ、下からもネギ‼️お肉とタレ絡みのオニスラも美味しかったです。 肴によいです。
    • オリーブ
      ゴマ油が若干少なかったせいか思ったよりかさっぱりした仕上げになりましたがかえって良かったのかもしれません。 簡単なのでまたリピートします!
  • 「揚げない油淋鶏」のレシピ動画

    皮がパリッとたまらない!
    揚げない油淋鶏

    4.5

    (

    312件
    )

    揚げないで作れる油淋鶏をご紹介します! 皮がパリッとした鶏肉とオリジナルソースが相性抜群! 今夜の晩御飯のおかずにいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      421kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 ねぎ しょうが 砂糖 酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まるっぴ
      とっても簡単で美味しいです。 タレ大好きな味です。 モモ肉は少し包丁いれて広げて、こんがりさせたかったので揚げ焼きの時間は多め(片面5分くらい)にしました。 タレは半分でも多いくらいでした。(画像は半量をかけたもの)
    • わら
      たまらなく美味しくて、3回目です。 うちは、1人1枚食べます🤩 ショウガではなく、ニンニクをいれて、片栗粉でカリカリに揚げると、食感がたまりません。 タレの味は、最高ですね。お店で食べたのより美味しいです。
    • amomasa
      当然旨いです。パリッと揚げるのに、油の温度には気をつけましょう!私は皮を180度、身を160度でじっくり焼きました。
    • いとぴよ
      旦那に好評! タレが美味しかった☺️ またリピートしたいと思います!
  • 「油淋鶏唐揚げ」のレシピ動画

    香味だれがやみつき!
    油淋鶏唐揚げ

    4.7

    (

    388件
    )

    パリッと二度揚げした唐揚げに、 甘酸っぱい香味だれをかけて食べる油淋鶏風味のレシピです! 食感と甘酸っぱさがたまらなく、やみつき間違い無しです!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      598kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉  薄力粉 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが ごま油 長ねぎ 砂糖 酢 しょうゆ おろししょうが ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かなちゃん
      これは美味しすぎる! お酒のおつまみに最高でした😍 サンチュを千切りにして盛り付けてみました。
    • komas
      香味だれ美味しい♡ 唐揚げもジューシーでカリカリ! 少しだけ油っぽかったので次はムネ肉で作ってみたいと思います^^
    • mtoym
      揚げる時間があるときに作ります! とても美味しいです。 私は辛いのが好きなのでタレにコチュジャンを追加しました。
    • キートン
      鶏ももを倍の数量にしたので、全て倍の数量としたが、サイコーに美味しい!タレでいい具合に、鶏肉が柔らかくてなるところが、とても良い!
  • 「ささみ油淋鶏」のレシピ動画

    ボリュームおかず♪
    ささみ油淋鶏

    4.6

    (

    343件
    )

    人気の油淋鶏をささみで作ります♪ささみを叩いてのばせば、揚げ焼きにしやすくカリッと仕上がります。あとを引くねぎたっぷりのたれをかけていただきます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      271kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ 片栗粉 サラダ油 酒 塩こしょう 長ねぎ 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 おろししょうが レタス トマト(くし形切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あゆ
      油はねに怯えることなくできました! ささみなのでとてもヘルシー!
    • Jena
      ささみ8枚あったので調味料倍で作りましたが、酸味と甘味がちょうど良くて凄く美味しかったです! あっという間に食べ終わってしまいました。
    • おみや
      ささみに数カ所穴をあけて、酒にしばらく漬けてから焼きました。160℃で揚げ焼きし、食卓に並べる直前に、再度170℃で軽く揚げ直しました。しっとり柔らかく、タレも絶品で、さっぱりながらも大満足なレシピでした。
    • おこめけん
      簡単に出来てネギだれが美味しかったです。ささみをたたいて薄く伸ばしているので火の通りが均一で失敗無く出来ると思います。
  • 「焼き油淋鶏」のレシピ動画

    カリカリ食感♪
    焼き油淋鶏

    4.6

    (

    160件
    )

    鶏肉を弱火でじっくりと押し付けながら焼くことで皮がパリパリになります♪揚げずに作れるのでしつこい油っぽさもなく、片付けも簡単なレシピです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      398kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 長ねぎ しょうが 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かえママ
      簡単で美味しかった(*´╰╯`๓)♬
    • キイコ
      簡単でカリッカリに作れます♪ ネギたっぷりめでソース作ると最高です⭐︎ また作ります!!
    • ミキティ
      フライパンで 皮から焼いて、更にオーブントースターでカリカリに仕上げました。 タレ・・・美味しかったです。 沢山作りましたが、あっという間に 食べ尽くしてしまいました(笑)
    • おにぎり
      美味しいです
  • 「せせりの油淋鶏風」のレシピ動画

    ごはんが進む!
    せせりの油淋鶏風

    4.4

    (

    20件
    )

    ねぎたっぷりの香味だれが食欲をそそる一品!カリッと揚げ焼きにしたせせりがやみつきです。おつまみにもぜひお試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      452kcal

    • 費用目安

      400前後

    せせり 長ねぎ 塩こしょう 片栗粉 レタス(千切り) サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • りおう
      せせりの下処理に少し手こずりましたが、とても美味しく出来ました(味見…笑)実家のお昼ご飯用にタッパーに入れて、香味タレは別容器で運びました!感想が楽しみ♪
    • バルサ
      鳥もも肉で作りました👍すごく美味しかったです。家族にも喜んでもらえました。
    • シンタロー
      ホントにご飯が進む逸品ですね❗酒のつまみにもいいです❗美味しい。リピ確定です❗️
    • せせり肉ではなく、ささみ肉で作ってみました! 初心者でも美味しく出来ました。
  • 「梅だれ油淋鶏」のレシピ動画

    さっぱりだれがやみつき!
    梅だれ油淋鶏

    4.8

    (

    5件
    )

    外はパリッパリ、中はジューシーな鶏肉に 甘酸っぱい梅だれをかけて食べる油淋鶏です! 食感と甘酸っぱさがたまらなく、やみつき間違い無しです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      459kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 薄力粉 片栗粉 サラダ油 かいわれ 酒 塩 おろししょうが 梅干し ねぎ 砂糖 酢 しょうゆ おろししょうが ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • amomasa
      あえてハチミツ南高梅を使いましたが、高齢の義母にもとても好評でした! 油は170℃の2度揚げでサクサクと
    • おにく
      甘めの梅で作りましたがあっさりさっぱりしてて甘みが効いていてめっちゃ美味しかったです!どんな味の梅でも合いそう♡ 鶏ももとささみを混ぜて使いました&油少なく揚げ焼きにしましたがカリカリに仕上がりました\(*ˊᗜˋ*)/♡
  • 「簡単油淋鶏」のレシピ動画

    鶏むね肉で作る!
    簡単油淋鶏

    4.4

    (

    394件
    )

    ちょっとしたコツで、鶏むね肉でもしっとりやわらかジューシーに仕上がります!フライパンを使って少ない油で作れるので、揚げ物が苦手な方や初心者の方にもおすすめです♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      393kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 長ねぎ しょうが 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 塩こしょう 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • minorai
      鶏むね、柔らかくしっとりで、皮パリパリでタレもおいしく出来ました!!片栗粉つけすぎたのかな?焼いても白い仕上がりになりました。子供用は葱抜きのたれにしました。ヘルシーで、おいししいです。
    • しほまつ
      倍量作って1人1枚食べました(爆)おかずが少なかったのでペロリでした! レシピを見た時,焼き時間短くないかな?と思って皆さんのレビューを見たらやはり短いとのコメントが。1.5倍くらいの長さで焼き,裏返してからはアルミで蓋してみました。バッチリ中まで焼けました! 私も2枚目がうまく切れず,衣が崩れたため、崩れないコツをネットで調べたところ、油に落としてからは3分は触らない,焼いた後もしっかり3分寝かせるのがコツらしいです。次回リベンジしてみます。 タレの味も最高!また作ります〜♪
    • きなこまめ
      今まで鶏胸肉ではピカタくらいしか作れなかったのですが、油淋鶏初挑戦!とても簡単で美味しく、盛り付けにこだわればパーティ料理っぽいので、私の定番になりました!
    • みっきー
      お肉が柔らかくなるように、裏返してから、弱火で蓋をして15分ほど焼きました。すごく美味しいです♪切る時熱いのできちんと冷ましてからがいいです。
  • 「焦がしねぎの油淋鶏」のレシピ動画

    香ばしさが絶品!
    焦がしねぎの油淋鶏

    4.6

    (

    10件
    )

    パリパリの鶏肉に風味豊かな焦がしねぎソース。 いつもの油淋鶏にプラス一手間加えただけで、お店のような本格的な味に! お酒にもご飯にもぴったりな一品♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      530kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉  サニーレタス ミニトマト 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 ねぎ ごま油 砂糖 酢 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みーみー
      初めての油淋鶏でしたが、お陰様でとっても美味しくしかも簡単につくれました! 家族も美味しいと騒いでくれました。 見た目をもう少し華やかにしたいので、次回は盛り付けになにか挑戦したいなと思います。
    • ぴんくふぇありー
      鶏肉の皮が苦手なのですが、揚げ焼きでカリカリにすると何とか食べられます😊あと、臭みが残っているのも苦手なのですが、タレがめちゃくちゃ美味しかったです❣️
    • ぽん子ママ
      なんとなくタレに入れるお酢を黒酢に変えてみたら、少し甘味が強くなったかもしれませんが、とても美味しかったです。 また作ります。
  • 「鶏むね肉の油淋鶏」のレシピ動画

    驚くほどジューシー!
    鶏むね肉の油淋鶏

    4.5

    (

    122件
    )

    お手頃な鶏むね肉でみんな大好き油淋鶏♪ 下味でマヨネーズに漬けることでしっとりやわらかに! 定番メニューになること間違いなしの一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      430kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 片栗粉 サラダ油 酒 塩こしょう マヨネーズ ねぎ 砂糖 酢 しょうゆ 白いりごま 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ニャン太
      このふっくら感はマヨネーズのおかげでしょうか!? 普段から揚げ物はしない我が家、今回も「揚げ焼き」にしました。 (少し多めのサラダ油で両面焼いた後、蓋をして弱火〜中火で焼いて中まで火を通しました) 焼き過ぎるとお肉が硬くなることもありますが、今回はふっくらしていて驚きでした。 鶏むね肉の油淋鶏のお気に入りレシピはこちらで決定です☆
    • みより
      たれ美味しかった^ ^ 強いて言えば、鶏肉の下味もうちょっと濃くしようかな。 また次調整してみます。
    • こりゃす
      好評でした!味は「ニッスイの若鶏の旨だれから揚げ〜甘辛でジューシー〜」にすごく似てる。タレをボールでしっかり混ぜ絡めておいてお弁当にもできる!沢山作ってお惣菜にしました。(ネギがなかったので刻み万能ネギを使いました)
    • Gさん
      レシピの分量通り(ネギだけ少し多め)にしてやりました。これタレが美味しいですね。付け合わせはもやしのみで塩胡椒でサッと炒めて食べました。家族に好評でした。ネギダレ系はみんな美味しいな 写真下手ですみません。
  • 「鶏むね肉でピリ辛油淋鶏」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    鶏むね肉でピリ辛油淋鶏

    4.6

    (

    60件
    )

    ジューシーな鶏むね肉を使って油淋鶏に! ピリ辛甘酢タレが食欲そそる味に! ビールのお供に喜ばれる一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      369kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏むね肉 レタス ミニトマト 片栗粉 サラダ油 酒 塩 おろしにんにく おろししょうが ねぎ 砂糖 酢 しょうゆ おろししょうが 和風顆粒だし ごま油 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • mol
      ネギ好きなので分量よりかなりネギを多めに入れました! さっぱりしていてとーっても美味しかったです☆
    • トミーマン
      美味しいですよ!鶏肉揚物中華好きにはたまらない!タレもピリ辛で美味しいです! 片栗粉のところをはじめ、間違えて薄力粉かけてしまいましたが、セーフでした(笑)
    • サクサクで美味しかったです
    • まめしば
      カンタンで味付けもしっかりしてて美味しかったです! お肉が大きすぎて薄くならなくて、今度は小さいお肉買ってくるか薄く切ります。またリベンジしてみます! タレは多めでもいいかもしれません。今度は多めで作ってみます! すごい美味しくて完食しました!
  • 「半熟ゆで卵の油淋鶏風唐揚げ」のレシピ動画

    甘酸っぱいタレがやみつき!
    半熟ゆで卵の油淋鶏風唐揚げ

    半熟ゆで卵のアレンジレシピをご紹介します。油淋鶏風の甘酸っぱいたれと一緒に食べればおいしさ倍増!トロッと流れる卵黄がやみつきです。食卓を華やかにさせてくれること間違いなしの一品をぜひお試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      298kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロース薄切り肉 卵 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろしにんにく 長ねぎ[白い部分] 砂糖 酢 しょうゆ おろししょうが ごま油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 菫月
      美味しかったです
  • 「サラダチキンで油淋鶏風」のレシピ動画

    簡単おいしい♪
    サラダチキンで油淋鶏風

    しっとりとやわらかいサラダチキンを使った即席レシピ!ごはんにはもちろんのこと、おつまみとしてもおすすめの一品です♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      125kcal

    • 費用目安

      200前後

    サラダチキン 玉ねぎ 長ねぎ しょうが 酒 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

自家製タレのレシピ


  • 「油淋鶏(ユーリンチー)のタレ」のレシピ動画

    香味野菜たっぷり♪
    油淋鶏(ユーリンチー)のタレ

    4.8

    (

    5件
    )

    みじん切りにした長ねぎがたっぷり入った油淋鶏のたれの作り方をご紹介します。鶏肉の唐揚げや魚、野菜などにたっぷりかけてお召し上がりください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    長ねぎ おろしにんにく おろししょうが 砂糖 しょうゆ 酢 ごま油

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まるみ
      ユーリンチー美味しいですよね。 ネギたっぷりで…。 ニンニクの代わりに、桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」を入れました。辛いのがお好きな方は、ラー油を足すとピリ辛に。家族みんな大好きな味です。